Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk
Wine Professional 2017: terug naar de basis
Voor Misset Horeca blogt sommelier Lotte Wolf over wijn. Deze keer vertelt ze over Wine Professional 2017 waar oer-wijnlanden als Georgië centraal stonden.
Gezocht: powerknop voor een succesvolle horecazaak
Tegenwoordig kan je geen 'normaal' hotel of restaurant meer kan beginnen. Je moet iets bijzonders bieden en op zijn minst onderscheidend zijn. Maar hoe vind je die powerknop voor een succesvolle horecazaak?
Laptopverbod
Gerben Engelkes staat dit jaar met zijn Groningse koffiebar Black&Bloom op één in de Misset Koffie Top 100. Op Missethoreca.nl deelt hij zijn mening, ervaring en kennis. Deze keer over laptops.
Pils: horeca-prijzen en retail-prijzen
Blog van Tom van Erven Dorens over de stijgende bierprijzen aan het begin van elk nieuw jaar.
Aangifte doen bij interne criminaliteit: de moeite waard of zonde van je tijd?
Moet je aangifte doen bij interne criminaliteit? Oud-politieman Piet van Gelder geeft antwoord. Van Gelder schrijft artikelen voor Misset Horeca over het (zelf) aanpakken van criminaliteit.
Michelin 2017: waar vallen de sterren?
Wie wordt er dit jaar gelauwerd met een nieuwe ster? Wat wordt de grote verrassing voor twee en natuurlijk; krijgen 'we' een derde driesterrenzaak? Maar ook; hoe zwaar wegen de sterren en wat doen ze met een restaurant? Experts, critici en chefs laten hun licht schijnen over de rode gids van Michelin die 12 december verschijnt. 'Wat Soenil Bahadoer maakt, proef je nergens anders in Nederland.'
Haarlemse frietzaak geeft snijdsels tweede leven
FrietHoes in Haarlem gooit na het snijden van de aardappelen de overblijfselen niet meer in de prullenbak. Minder verspilling dus, maar deze ondernemers laten er ook nog eens een lekker product van maken.
Huurprijsaanpassing? Vergelijking panden gaat vaak mank
Huur omhoog? Hoe zorg je ervoor dat je als ondernemer de laagste huurprijs bepaald? Denk goed na over welke deskundige je in de arm neemt.
De Frietfabriek in Amstelveen scoort met verse friet
Ronald Lases nam De Frietfabriek in Amstelveen over en gaf daar zijn vaste baan bij de Rabobank voor op. Na ruim een jaar maakt de ondernemer de balans op.
General manager KFC Mark van 't Loo: 'Nu zaak de groei te versnellen'
'We willen het beste restaurantmerk van het land worden mét een groot hart.' Mark van 't Loo, General manager KFC Nederland over zijn ambities.
Missy geeft antwoord
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.