Redactie Misset Horeca

Takis Panagakis en Niels van der Zwan van restaurant Elea in Rijswijk hebben de Zeeuwse Mossel Trofee 2022 gewonnen tijdens de Cooking Battles op de horecabeurs in Goes.

Er is misschien geen betere tijd geweest om te starten met het minder verbruiken van fossiele brandstoffen dan nu.

Drie nieuwe smaken hebben de Organics by Red Bull sodas familie verrijkt: Purple Berry, Ginger Beer en Black Orange.

Op maandag 14 en dinsdag 15 maart staat bij Satelliet alles in het teken van het terras.

Een nieuwe bakwand kopen: hoe maak je een keuze uit de vele mogelijkheden? Uit een rondgang langs ondernemers komen onderstaande aandachtspunten.

De nieuwste creaties van Lamb Weston zijn de Brewer's Wedges: een bijzondere combinatie van krokante aardappelwedges met hopsmaak.

Makro besloot een optimalisatietraject aan te gaan om de supply chain toekomstbestendiger te maken. Slim4, de voorraadoptimalisatiesoftware van Slimstock, heeft dit traject ondersteund en ervoor gezorgd dat de overgang van decentraal naar centraal soepel verliep.

Hoewel friet het kernproduct is in de Nederlandse cafetaria's, is het assortiment frituursnacks groot. Sterker nog, nergens ter wereld worden zo veel verschillende frituursnacks aangeboden als in onze cafetaria's. Lees het verhaal achter de toppers, varianten daarop en wat zijn de nieuwste ontwikkelingen?

Spelen en combineren met sauzen in de cafetaria is een manier om je te onderscheiden en je gerechten een unieke signatuur te geven. Saus is ook een margemaker, mits je slim inkoopt, onderscheidend bent, enthousiast verkoopt en goed portioneert. Alles over sauzen in de cafetaria op een rij.

Starten met maaltijdbezorging in de cafetaria lijkt een logische stap. Deze groeimarkt staat door corona nog meer in de belangstelling en kan meerwaarde hebben. Heel verleidelijk, maar stel jezelf deze vragen, voordat je van start gaat met delivery.