Rik Leonards

KFC is een exclusieve samenwerking aangegaan met het streetwear merk Banlieu. Beide van oorsprong Rotterdamse ondernemingen hebben een T-shirt en een herbruikbare bucket op de markt gebracht. De fastservice-onderneming markeert hiermee (ook) het einde van het gebruik van wegwerpplastic in haar restaurants.

Zes eetgelegenheden aan de Amstelzijde in Amstelveen en Ouderkerk aan de Amstel hebben zich verenigd in Amstelzijde Restaurants. Op die manier hopen ze de naamsbekendheid te vergroten, een breder publiek aan te spreken en het bezoek aan de culinaire strip te stimuleren.

Nick van der Linden van Het Oude Raedthuys in Cothen gaat lokale kunstenaars expositieruimte aanbieden in zijn cafetaria. Dat doet hij onder de naam Snackb-art. De werken moeten te maken hebben met eten en drinken in de fastservice. Om inspiratie te bieden, is hij gestart met een aantal bijzondere ijsjes van Studio Snek.

Opnieuw houdt een restaurant met vermeldingen in de culinaire gidsen ermee op. Chez Brochard sluit de deuren op 1 oktober. 'De laatste maanden gaan we feestelijk afsluiten', zo is te lezen op de Facebookpagina van de eetgelegenheid.

Kevin Dirven is een crowdfundingactie gestart voor de cafetaria van zijn ouders. Een kleine 4 maanden voordat het 10-jarig jubileum moet worden gevierd, is De Smulhoek in Zoetermeer door een brand volledig verloren gegaan. 'De schade wordt geschat op €400.000, dit is de manier waarop ik mijn steentje kan bijdragen.'

Domino's Nederland gaat met haar kaasleveranciers kijken hoe het de CO2-voetafdruk van dit product voor gebruik op pizza's kan terugdringen. Daarvoor is het Domino's Dairy Initiative ontwikkeld. Uit onafhankelijk en wetenschappelijk onderzoek is namelijk naar voren gekomen dat bijna 40 procent van de totale uitstoot van de onderneming afkomstig is van zuivel en andere dierlijke eiwitten, en dan met name van kaas.

Emily Pittman is de nieuwe managing director van Koninklijke Grolsch. De Nieuw-Zeelandse neemt per 1 september de taken over van Petra Maricova, die na het vertrek van Andrei Haret in maart de functie tijdelijk vervulde.

Strand Nederland en Koninklijke Horeca Nederland hebben Nederlandse strandpaviljoens in de spotlights gezet. Dat gebeurde donderdag 27 juli tijdens de bekendmaking van de winnaars van de Strandverkiezingen 2023. Het beste paviljoen staat in Zeeland.

Gabriëlle en Dennis Koopmans zijn de nieuwe eigenaren van restaurant Arsenaal in Naarden. Het duo neemt de exploitatie over van Jan Willem Schuld, die wel verdergaat met de brasserie en de evenemententak. Dennis werkte jaren voor de Amsterdamse zaken Vis aan de Schelde en The Traveller van Michiel Deenik, Gabriëlle voor beide Travellers.

Quinty en Bowey den Ouden hebben in een zijstraat van de Oudezijds Voorburgwal in Amsterdam Frietbordeel geopend. De naam en het (rode) interieur zijn een knipoog naar de rosse buurt, waarin hun zaak is gevestigd. Broer en zus exploiteren om de hoek ook een Febo-vestiging. 'Twee volledig verschillende concepten en dus geen concurrenten van elkaar.'