Robèr Willemsen

Ik erger mij enorm aan woorden waarvan ik bang ben dat deze dit jaar in aanmerking komen voor het 'woord van het jaar'. Ik kan het woord corona niet meer horen, maar nog storender zijn de '1,5 meter-economie' en het 'nieuwe normaal'. Willemsen ziet meer in Het tijdelijke abnormaal als dé woorden van 2020.

Het is ongelofelijk hoe een onbekend virus ons perspectief op dingen zo snel kan veranderen. Waar we begin maart nog massaal uit eten gingen en uitkeken naar het terrasseizoen, vullen de dagen zich nu met nieuwsberichten over het coronavirus. En de horeca wil graag thuisgevoel geven.

Het houdt de gemoederen flink bezig: de toenemende macht van online platforms, met name zoek-, boek- en bezorgsites. En in Den Haag blijft het helaas vooralsnog angstvallig stil.

Januari stond in het teken van de resultaten van 2019 en de Horecava. Conclusie: alle tellers bij horecaondernemers stonden op 1 januari weer op nul, dus we kunnen er vol tegenaan om het dit jaar nóg beter te doen. Was getekend Robèr Willemsen.

De decembermaand, een van de drukste maanden van het jaar en een periode waar velen van ons naar uitkijken. Feesten, partijen, bedrijfsborrels, familiediners. Als ik de verhalen mag geloven, kwamen de restaurantreserveringen dit jaar eerder binnen en zaten de restaurants eerder vol dan vorig jaar.

Eindelijk was daar de uitspraak in de cassatiezaak tegen de staat inzake het openhouden van rookruimtes in de horeca. Voor de 7000 horecaondernemers die zo'n rookruimte hebben en de gasten die er gebruik van maken, was die uitspraak heel teleurstellend. Het verbod rookruimtes gaat in op 1 april 2020.

Het lijkt alsof steeds meer partijen iets vinden van werkgeverschap in de horeca. Soms zijn de meningen over hoe een klein deel van ons omgaat met dé belangrijkste pijler in het bedrijf, namelijk het personeel, terecht kritisch. Vaak zijn die meningen echter gebaseerd op het verleden of te wijten aan gebrek aan kennis.

'Zomerreces… het is een term die wij in onze branche niet echt kennen, maar die er voor de politiek op zit. Zelf heb ik het buitenland deze zomer gelaten voor wat het is. Ik ben - zoals velen van ons - druk geweest in onze bedrijven.' Aan het woord is Robèr Willemsen, voorzitter KHN.