De Rooi Pannen stoomt leerlingen klaar voor cateringcarrière
De Rooi Pannen is de enige horecaschool met een gespecialiseerde catering richting. Tijdens de 3-jarige opleiding leren studenten events te organiseren.
Tien boerderijen transformeren tot pop-uprestaurant
Tien boerenschuren in de kop van Friesland worden op 23 juni eenmalig omgedoopt tot evenzoveel pop-uprestaurants. 1200 gasten schuiven tegelijk aan bij 'de langste maaltijd van Nederland' en krijgen een met streekproducten bereid menu voorgeschoteld. Met aardappelen in de hoofdrol.
Hertog Jan Proeverij in Arcen breidt fors uit
De Hertog Jan Proeverij in Arcen is fors verbouwd. Het is een delicate balans tussen een historisch en toch een toekomstbestendig en modern biercafé.
Vitam biedt Stibbe vers-beleving en producten van lokale herkomst
Advocatenkantoor Stibbe in Amsterdam is één van de 200 locaties waar cateraar Vitam actief is. De gezonde catering is sinds twee jaar in handen van Vitam.
Foodtruck voor extra omzet
Een foodtruck voor extra omzet doordat je op plaatsen komt die voorheen onbereikbaar waren. Simon de Wit van Oriental Green House kocht een nieuw exemplaar.
Voedingsconcept Puur verleidt patiënten in Medisch Centrum Leeuwarden
Voedingsconcept Puur is ontwikkeld voor patiënten van het Medisch Centrum Leeuwarden Zes keer per dag kan worden gekozen uit kleine, smaakvolle gerechtjes.
Vegetarische kookcursus maakt koks creatiever
De vraag naar vegetarische en veganistische gerechten stijgt. Femke van den Heuvel geeft tips voor professioneel veganistisch koken.
Locatiemanager Pamela van der Veer heeft 'mooiste werkplek van Nederland'
Op de top van De Posbank bij Arnhem staat het gelijknamige paviljoen. De exploitatie is in handen van Vermaat. Pamela van der Veer is er locatiemanager.
De Goede Snackbar: 'Van voer naar bewuste voeding'
Voor Eric van Veluwen is het bijna een levensmissie: koken met biologische producten. Met De Goede Snackbar biedt hij biologische catering op scholen.
Rientz Mulder van Rai catering: 'Iedere week een ander bedrijf'
Onder de vloer van het Amsterdamse RAI-complex bevindt zich het domein van executive chef Rientz Mulder en zijn collega's: de Basement Chefs.