Sander van Werkhoven

Eigenzinnig en knuffelbaar. De echte kroegtijger is het allebei. Hautain genietend van een schoot, aai of gevoerd stukje kaas. Dat er zoiets gaande is als een lockdown, daar snapt de cafékat helemaal niets van. Net als hun baasjes vragen ze zich af: Waar zijn al die leuke mensen toch gebleven?

'Er wordt een hele sector aan zijn lot overgelaten.' Antonio van den Hengel kan het niet anders zeggen. Het zijn de meest bewogen en drukke maanden van zijn werkzame leven. Zorgen dat zijn eigen bedrijven deze crisis overleven en als lid van het landelijke KHN-bestuur druk met het verdedigen van de horecabelangen.

Wat een topseizoen zou worden werd een rampjaar. Liefst 150 festivals stonden er alleen al dit voorjaar in de agenda bij de Amsterdamse foodtruck-cateraar Mister Makan. Tot de lockdown een feit werd. Toch blijft mede-eigenaar Rick Edwards positief: 'Dit gaat weer goed komen.'

Ondernemers die aanspraak (willen) maken op de NOW-3 regeling hebben de verplichting zich in te spannen om hun vaste medewerkers te laten bij- en omscholen. Voor party- en eventcateraars is hier nu een concrete regeling voor afgesproken. Per omgeschoold personeelslid wordt €1000,- vergoed.

Een paar weken maar dacht hij ermee door te gaan. Inmiddels schreef Bas Romein al bijna 200 blogs. Na de lockdown half maart, iedere dag eentje. Over zijn ervaringen als cateraar in coronatijd. Een selectie van deze 'dagelijkse observaties' verschijnt nu in boekvorm

Een opslag vol stoelen. Het bord met bieren van de tap voor de helft gevuld. Drie krukken voor de bar omdat staan niet meer mag. Veel cafés zijn zichzelf niet meer in coronatijd. Hoe houd je 1,5 meter afstand in de kroeg?

Adventurecook, party- en eventcatering in Maastricht, zag veel omzet wegvallen door de coronacrisis.  Aan ondernemerszin echter geen gebrek bij eigenaren Gertjan Nijnuis en Vivian Heuberger. Ze anticipeerden snel met nieuwe initiatieven. Toch is het niet voldoende zolang zes gasten de max is.  

Half oktober zal onder de noemer #Samenlunchen een landelijke campagne van start gaan die werkend Nederland moet motiveren weer te gaan lunchen in het bedrijfsrestaurant.

Party- en eventcateraars vrezen voor voortbestaan. Na een dramatisch voorjaar zijn ook vanaf september alle grootschalige evenementen en bedrijfsfeesten afgelast. Wat rest, zijn kleinere klussen. Voor vrijwel alle cateraars is 2020 een verloren jaar. Met een geschatte inkomstenderving tot wel 70 procent.

Albron heeft de app Shift Happens ontwikkeld, waarmee gasten zich inschrijven voor een shift in het bedrijfsrestaurant om zo coronaproof te lunchen. Albron stelt de app gratis beschikbaar voor collega-cateraars en bedrijfsrestaurants in eigen beheer.