Corona inspireert The Food Line-up tot nieuwe initiatieven
Juist nu het topdrukte had moeten zijn bij The Food Line-up, is het stil bij het cateringbureau. Geen events en foodfestivals betekent fors minder werk voor de ruim 150 chefs- en food(truck)ondernemers uit het netwerk. Met twee nieuwe initiatieven, Table for 2 en The Food Pick-up moet daar weer verandering in komen.
'Maatwerk in bedrijfscatering belangrijker dan ooit'
'Een deel van onze opdrachtgevers zijn productielocaties. Dat is niet zo spannend, maar ik was er de afgelopen periode heel mee.' Directeur Rijnie Trip van Van Lier Catering in Assen zag haar omzet in drie maanden tijd halveren. Maatwerk in bedrijfscatering is nu cruciaal.
Loaf, een compact en corona-proof cateringconcept
Kleinere kantoren of bedrijfsverzamelgebouwen ontberen vaak een volwaardig bedrijfsrestaurant. Omdat daar wel vraag naar is, ontwikkelde We Canteen, Loaf. Een luxe koffiebar met volledige lunchfunctie.
Partycateraars luiden de noodklok
Party- en eventcateraars luiden de noodklok. De branche met een jaaromzet van zeker €500 miljoen, ligt door de coronacrisis volledig stil én mist ieder perspectief op een herstart.
Cateraar Peter van Ee zet coronamaatregelen om in strijdplan
Peter van Ee van Leo-Healthy Business Catering was de afgelopen weken drukker dan ooit. Door het opstellen van een strijdplan vol coronamaatregelen moet het lukken de toekomst van zijn bedrijf veilig te stellen.
Caféhouder Jos de Winter: 'Een café zonder interactie is geen café'
Eerst was er onzekerheid, toen de realiteit van de sluiting. Erna een fase van energie, nieuwe initiatieven en even berusting. Inmiddels strijden boosheid en ongeduld bij caféhouder Jos de Winter van Nieuwe Dikke Dries in Utrecht om voorrang.
Horeca op Schiphol grotendeels 'plat'
De horeca op Schiphol is voor het grootste deel gesloten. Van de 110 horecazaken zijn nog 10 geopend. 'Dit heeft een enorme impact voor iedereen.'
Compass Group Nederland, Remco Kokkelink: 'Succesvol met virtuele borrelbox'
De coronacrisis slaat ongenadig hard toe binnen de catering. Scholen en musea zijn dicht, net als veel bedrijfsrestaurants. Events? In ieder geval tot 1 juni allemaal afgeblazen. Remco Kokkelink van Compass Group Nederland: 'Je moet nu je eigen creativiteit aanzetten.' Dat leidde tot een virtuele borrelbox.
Cateraar Bob Hutten: 'Corona is ook een stomp voor duurzaamheid'
De coronacrisis slaat ongenadig hard toe. Scholen en musea zijn voorlopig dicht, net als veel bedrijfsrestaurants. Events? In ieder geval tot 1 juni allemaal afgeblazen. Algemeen directeur Hutten Catering in Veghel, Bob Hutten, zegt: 'Hoe kun je ondernemen als er geen markt is?'
Cateraar Jan van der Meij: 'Net van start op zes nieuwe locaties'
Uitgerekend in het voorjaar, waarin veel cateraars een substantieel deel van hun jaaromzet maken, slaat de corona-crisis ongenadig hard toe. Bij Jan van der Meij, directeur van Smaak Catering in Soest, overheerst een gevoel van tegenstrijdigheid.