Lumière Maastricht
Heerlijk bij Space Winner richt zich met lunch bezorgen op zakelijke markt
Jos Termeulen vond op Industrieterrein de Marslanden in Zwolle een ideale locatie voor zijn lunchconcept 'Heerlijk bij Space Winner'. Gasten laten de lunch bezorgen, eten ter plekke een broodje nemen het mee. De lunchroom richt zich op de Zwolse zakelijke markt. Jos en zijn team smeren zo'n 8000 broodjes per maand.
Duurzame disposables: composteerbaar bestek en placemats van gras
Duurzaamheid staat bovenaan op de agenda van elke milieubewuste cateraar. Leveranciers spelen hierop in door duurzame disposables aan te bieden, zoals placemats en bestekzakjes die deels gemaakt worden met 'echt' gras, maaltijdverpakkingen van suikerriet en composteerbare foodbowls, borden en bestek.
Tien snacktrends 2019: 'Hotdog is hamburger van de toekomst'
De burgertrend zet door en de hotdogtrend gaat sky high, voorspelt Bart Mentink van LA Streetfood. Daarnaast noemt hij nog 9 inspirerende snacktrends 2019 die volop kansen bieden voor cafetariahouders.
Trends in afrekensystemen: contactloos en selfservice
Betaal- en afrekensystemen worden steeds flexibeler, sneller, makkelijker en goedkoper. Ze bieden de ondernemer meer en betere informatie, zoals bestedingen per categorie, medewerker en locatie. Contactloos betalen, mobiele afrekensystemen en selfservicekassa's zijn in opkomst.
Broodtrends: bijzondere granen, vormen en uitstraling
Horecaondernemers kunnen de broodtrends volgen door zich onderscheiden met broodjes met bijzondere granen, met bijzondere vormen, een ambachtelijke uitstraling. In de winter zijn vooral de stevige en donkere broodsoorten met volle smaken in trek.
Tien foodtrends 2019: 'Hotdog is hamburger van de toekomst'
De burgertrend zet door en de hotdogtrend gaat sky high, voorspelt Bart Mentink van LA Streetfood. Tien foodtrends 2019: van merken met een verhaal, meer omzet met minder koks, streetfoodgerechten, slow cooking naar vegetarische burgers.
Salades worden steeds gezonder, voedzamer én creatiever
Salades in de catering bevatten steeds minder vlees en meer plantaardige ingrediënten. Ze zijn voedzaam, gezond én divers.
Lichte, frisse broodvarianten voor de zomer
Deze zomer staat is het teken van lichte en frisse broodvarianten. Ook een gezonde, ambachtelijke én authentieke uitstraling blijft van belang.
Domino's introduceert chocoladepizza
Domino's heeft afgelopen weekend haar nieuwste pizza onthuld: de choco-lotta pizza. Deze is gemaakt met echte Belgische chocolade van het merk Callebaut. Het is de eerste zoete pizza op het menu van Domino's. De pizza is vanaf 9 juli in alle vestigingen verkrijgbaar.
'Gasten willen steeds vaker ijs zonder toevoegingen en laag in calorieën'
Gasten willen steeds vaker verantwoorde en gezonde voeding, vanaf het ontbijt met brood tot en met het dessert. Dat heeft ook invloed op de ijsverkoop.
