Wieteke Posthumus

Carlo Chantrel en Mariëlle Vink van sterrestaurant De Zwaan openen in september met een nieuw concept, een ander interieur én een andere naam op de gevel van hun restaurant. De eigenaren gaan hun eigen stempel drukken op het door Michelin bekroonde restaurant.

Door de gedwongen sluiting van de afgelopen maanden hebben veel ondernemers geen muziek gedraaid, of beelden uitgezonden in hun zaak. Wat betekent dat voor de licenties voor muziek- en tv-rechten? Er komt een compensatieregeling Buma, Sena en Videma

Het vertrouwen bij ondernemers over het voortbestaan van hun bedrijf tijdens de coronacrisis is opnieuw toegenomen, maar blijft in de horeca op een laag niveau. Dat meldt het CBS op basis van onderzoek naar de verwachte gevolgen van de coronacrisis, dat begin juni onder bedrijven werd gehouden.

Jan Grijspeere en Marije Bremer van Bib Gourmand restaurant Auberge Jean & Marie aan de Albert Cuypstraat in Amsterdam openen binnenkort Épicerie Jean & Marie, een delicatessenwinkel gelegen naast het Franse restaurant.

De hotelmarkt verkeert in zwaar weer door de coronacrisis. De bezettingsgraden lagen in april en mei onder de 10 procent.

Producenten van ventilatoren en luchtreinigers krijgen meer orders binnen vanwege de coronacrisis, ook vanuit de horeca. Bij sommige fabrikanten ligt de omzet tot 50 procent hoger.

Het is de eerste dag redelijk rustig gebleven bij het loket voor de NOW 2.0 regeling. Rond 16.00 uur meldde uitkeringsinstantie UWV dat 5520 bedrijven hadden aangeklopt voor een tegemoetkoming in de loonkosten.

Niven Kunz opent op 1 augustus samen met zijn vriendin Virginie van Bronckhorst - en zijn volledige oude team - restaurant Triptyque op een voor hem vertrouwde plek. Het was immers in Wateringen waar hij op 24-jarige leeftijd met zijn 80/20-kookstijl zijn eerste ster veroverde.

Chef Lars Albers en gastheer-sommelier Randy Bouwer openden recent restaurant Vigor in Vught. Vigor zetelt in de 17e eeuwse rijksmonumentale villa Bleijenburg, die compleet werd verbouwd. Horecadesignbureau King Kongs uit Eindhoven nam het interieur voor haar rekening.

Een dubbel terras, een draaiend terras, of een pop-up-terras: horecaondernemers tonen zich inventief in tijden van corona. Horecaondernemer Arno Hendericks van Café Restaurant Central in Venlo kreeg van de gemeente toestemming om met zijn terras de hoogte in te gaan.