Wieteke Posthumus

Ron Blaauw lanceert Ron Gastrobar At Home. Het betreft een take away concept waarmee maaltijdbestellers met vijftien minuten een complete rijsttafel hebben klaarstaan, nadat deze is afgehaald op één van de verschillende locaties in het land.

Coronabestendiger kan het bijna niet. Een tijdelijk restaurant in de dunbevolkte Zweedse regio Värmland heeft maar één stoel aan een tafeltje en die staan ook nog eens midden in een weiland.

Hoe kun je dan data inzetten om je prestaties te verbeteren? We vroegen het Sjeel Koster, voormalig marketing manager Lightspeed en businesscontroller Laura van Nieuwland van The Breda Group.

Ahmed Baglari van restaurant By Ami in Rotterdam is klaar voor opening in een 1,5 meter economie. Naar verwachting kan hij in juni met dubbele shifts voor zowel diner en lunch, 80 procent van zijn normale gemiddelde omzet gaan draaien. Lees hier hoe hij het wil gaan aanpakken.

De Tweede Kamer ziet de noodzaak in van een aanvullend steunpakket voor de horeca. Op 7 mei vond er een speciaal coronadebat plaats in de Tweede Kamer, waarbij Kamerleden aandacht hebben gevraagd voor het feit dat het huidige steunpakket onvoldoende is voor de horeca.

Hoe ga je inventief om met de nieuwe regels die het kabinet woensdag 6 mei afkondigde dat restaurants slechts 30 personen inclusief personeel mogen ontvangen? Rien Mol eigenaar van Landgoed Het Rheins in het Twentse Enter bedacht hier razendsnel een oplossing voor.

Restaurants mogen per 1 juni onder bepaalde voorwaarden weer open. Dat meldt De Telegraaf zojuist.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is voorzichtig positief. De vandaag aangekondigde verlichting van de coronamaatregelen tijdens de persconferentie van het kabinet biedt voor het eerst concreet perspectief voor de horeca.

'De wereld is aangetast door het Corona-virus en daarom heeft &moshik besloten haar deuren permanent te sluiten. We hebben spijt van deze stap, maar de huidige realiteit dwingt ons daartoe', zo luidt de korte verklaring van tweesterrenchef Moshik Roth en zijn team op de website.

Jerry Blekkenhorst, eigenaar van de horecaonderneming en evenementenlocatie De Zandstuve in Den Ham, heeft op 5 mei via social media het picknickconcept 'Lucky Basket' gelanceerd.