Wieteke Posthumus

Waar grote ondernemingen als Unilever, Ikea, Hema, Esprit, Adidas en zelfs vleesgiganten als Unox, Vion, Mora en Kips met steeds meer veganistische producten komen, lijkt het er op dat de horeca de veganist links laat liggen. Vooral met het ontbijtbuffet in hotels heeft veganist Sander Damen slechte ervaringen.

Het vakantiepark 'Hoek van Holland' en zijn 74 Beach Villa's verhuizen naar Roompot. De grootste aanbieder van vakantiewoningen van Nederland neemt vanaf 2021 de verhuur en het beheer van het park over.

The Entourage Group lanceert deze lente met Lalo Contemporary Mexican Kitchen & Bar en Coco Lounge & Bar twee geheel nieuwe concepten in de nok van de iconische toren van Nhow rai naast de Rai Amsterdam.

Jelle Bos heeft zijn camping Lauwersoog en restaurant Het Booze Wijf verkocht aan de Franse vakantieparkengroep Siblu. Met de overname van heeft Siblu nu een derde vakantiepark in Nederland.

SVH Meestergastheer Said Maher is aan de slag gegaan als restaurantmanager bij 't Diekhuus in Terwolde. 'Een prachtig bedrijf, waar ik met mijn kennis en ervaring wat kan betekenen', zegt hij tegen Misset Horeca.

Met ingang van 1 maart is Silvie Slachter de nieuwe beursmanager van horecavakbeurs BBB Maastricht en volgt hiermee Erik Stroink op.

Topchef Robert Kranenborg neemt op 12 februari voor één keer de keuken over van het bekende truckersrestaurant 'Bij Marjan'. Zanger Henk Wijngaard treedt er op met zijn hit 'Met de vlam in de pijp'.

Bierbrouwers kunnen vanaf vrijdag 7 februari in Nederland terecht voor bierbrouw modules op HBO- en WO-niveau. 'In Nederland waar inmiddels circa 350 bierbrouwers eigen brouwketels hebben, was het tot vandaag niet mogelijk om op hoger niveau brouweducatie te volgen', aldus Fiona de Lange die de Enjoying Beer Academy lanceert.

Tijdens de zevende editie van The Amsterdam Coffee Festival, van 13 tot en met 15 maart, zullen duizenden koffie-liefhebbers weer naar de Westergas in Amsterdam trekken.

Zijn eerste baan in de horeca was bij een driesterrenrestaurant in Hoorn. Een stage die zijn vader regelde. 'Die drie sterren bleken ANWB sterren te zijn.' Nu mogen we hem de meest actieve horecaondernemer van Nederland noemen. Een interview met Ron Blaauw (52) over nieuwe projecten, hoe je kan voorkomen dat je op je bek gaat en hoe hij graag de knuppel in het hoenderhok gooit.