Wieteke Posthumus

SVH heeft dinsdag 3 december, namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekendgemaakt welke leerbedrijven in de top drie van de wedstrijd staan. De leerbedrijven die gaan strijden voor de titel Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020, zijn in willekeurige volgorde: Le Brasseur uit Maarssen, 't Havenmantsje uit Harlingen en Pulitzer Hotel Amsterdam.

De Michelin Gids heeft zijn krachten gebundeld met TripAdvisor en TheFork. 'Zij verbreden hiermee het aanbod voor gasten om een dinerervaring te vinden. Evenals een verbeterde toegang tot een bredere keuze aan hoogwaardige restaurants over de hele wereld.'

GaultMillau awardwinnaars bereidden 2 december een viergangendiner voor 500 gasten dat volgde op de lancering van de nieuwe GaultMillau gids 2020. Aanwezigen konden er bieden op veilingstukken. Mastercard maakte er bekend €147.834 te doneren aan World Food Programme (WFP) van de Verenigde Naties.

Een beetje extra sfeer tijdens het kerstdiner? Of juist knallend het nieuwe jaar in? We zetten een aantal feestelijke cocktails op een rij om het jaar af te sluiten.

UMH Group & Maison de George heeft Martin van Nierop per 1 december 2019 benoemd tot Operationeel Directeur. Met de aanstelling van Van Nierop zetten de eigenaren van de succesvolle horecagroep hun ambitie tot groei extra kracht bij.

De luchtvaartmaatschappij AirAsia meent zulk lekker Aziatisch eten aan boord van de vliegtuigen te serveren, dat ze restaurants opent die gerechten aanbiedt die zijn gebaseerd op de vliegtuigmaaltijden.

Roy Kramer van restaurant Silver, Robin van de Bunt van De Leuf en Zoë Jonker van Sal do Mar kregen maandag 2 december van Gault&Millau en Foodreporter de titel 'New Chefs on the Block' uitgereikt. In New Chefs on the Block worden jonge, getalenteerde chefs in de spotlights gezet.

In aanwezigheid van pers en meer dan 700 professionals uit de restaurantsector kwam maandagmiddag de GaultMillau gids 2020 uit. De vernieuwde GaultMillau restaurantgids bevat meer dan 800 aanbevolen adressen in Nederland.

Soenil Bahadoer van De Lindehof in Nuenen is verkozen tot Chef van het Jaar door GaultMillau 2020. 'Hij heeft alle offers gebracht die nodig waren om te staan waar hij nu staat', meldt de jury over deze tweesterrenchef.

Sascha Speckemeier van restaurant Spectrum is maandag 2 december door GaultMillau verkozen tot Gastheer van het Jaar. De jury sprak met de volgende lovende woorden over hem: 'Hij straalt een zeldzame rust en klasse uit. Hij leest de zaal met een natuurlijk overwicht en lijkt overal te zijn.'