Fresh Recruitment
Alex Haupt van 101 Gowrie: 'No show? Hartverscheurend voor het team'
Zijn vader is Duits, zijn moeder Japans, zelf groeide Alex Haupt op in Australië. Zijn fine dining restaurant in Amsterdam, 101 Gowrie is vernoemd naar zijn thuisadres aan de andere kant van de wereld, maar de basis is er de oer-Hollandse keuken. Haupt over zijn concept, de start, no shows en ambities voor de toekomst.
Joey de Kruijf opent Wijnbar Pierre par CP onder vleugels van Central Park
Wijnbar Pierre par CP opent, onder de vleugels van restaurant Central Park Voorburg, op dinsdag 28 mei in hartje Den Haag de deuren. Met een bijzondere kaart maakt mede-eigenaar Joey de Kruijf, samen met bedrijfsleider Tessey Geurds er de voorraad van ruim 750 wijnen van Central Park toegankelijk voor elke wijnliefhebber.
BBB Maastricht presenteert non-food trendsetters op Folie à Deux
Horecavakbeurs BBB Maastricht introduceert Folie à Deux, een nieuw beursonderdeel, dat ontwikkelingen op non-food gebied presenteert. Uitvindingen die binnen nu en tien jaar een belangrijke rol zullen spelen in de horecabranche worden er belicht.
Lars Albers van sterrestaurant Noble slaat vleugels uit
Sterrestaurant Noble in Den Bosch is op zoek naar een nieuwe chef de cuisine, nu Lars Albers heeft besloten zijn vleugels uit te slaan. Albers gaat de focus leggen op het ondernemerschap.
Fotoreportage: Terugblik op Chefs at the Parc
Landgoed Parc Broekhuizen organiseerde van 24 tot en met 27 mei het 'Internationale Gourmet Festival Chefs at The Parc. Vier dagen lang deelden sterrenchefs van over de hele wereld er hun kookkunsten.
Driesterrenchef Jannis Brevet van Inter Scaldes krijgt eigen expositie
Driesterrenchef Jannis Brevet van restaurant Inter Scaldes in Kruiningen krijgt tot en met 19 juni een eigen kunstexpositie in Galerie PS20 in Apeldoorn. Al op jonge leeftijd tekende en schilderde de chef-kok.
Landal GreenParks krijgt nieuw park: Landal Berger Duinen
Landal GreenParks krijgt er een vakantiepark bij in de Noord-Hollandse duinstreek tussen de dorpen Bergen en Schoorl. Hier worden 72 luxe recreatie-woningen ontwikkeld, waarvan Landal de exclusieve verhuur en het beheer gaat verzorgen. De eerste Landal-gasten kunnen naar verwachting zomer 2020 worden verwelkomd.
Binnenkijken bij Brass Boer Thuis van Jonnie en Thérèse Boer
Jonnie en Thérèse Boer openden eind april 2019 hun brasserie 'Brass Boer Thuis' aan de Nieuwe Markt 21 in Zwolle. Het pand kreeg een volledige metamorfose, in samenwerking met Studio Senses en Kaja Interieurs.
Servais Tielman over overname Beluga**: 'Die sterren komen vermoedelijk te vervallen'
Servais Tielman, voormalig eigenaar van sterrestaurant Cucina del Mondo in Heerlen, neemt deze zomer tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht over. Tielman zet met een zeer ervaren keukenteam en in totaal 32 man personeel, serieus in op behoud van die Michelinsterren. 'Maar we gaan er vanuit dat die sterren komen te vervallen.'
Alle sterrenchefs op een rij die koken op Chefs at the Parc
Landgoed Parc Broekhuizen organiseert van 24 tot en met 27 mei het 'Internationale Gourmet Festival Chefs at The Parc. Vier dagen lang zullen de meest vooraanstaande sterrenchefs ter wereld hun kookkunsten er delen. De chefs op een rij:
