Wieteke Posthumus

Het Zweedse tweesterrenrestaurant Fäviken gaat de deuren sluiten. Zaterdag 14 december sluit het restaurant de deuren, nadat chef Magnus Nilsson aankondigde ermee te stoppen.

Polen zijn de meest gestreste werknemers vergeleken met andere Europeanen. Een op de vier worstelt elke dag met stress op de werkvloer. Verder ervaart een Europeaan die in de horeca, verkoop, media & marketing, of financiële dienstverlening werkt, relatief meer stress.

Op de eerste editie van de Nationale Horecadag op 21 mei - omschreven als de grootste open dag voor de horeca - geven ook topkoks Ron Blaauw, Jeroen Robberegt, Harald Hovenkamp en Robert Kranenborg een kijkje achter de schermen.

Caffe Esprit aan het Spui in Amsterdam gaat de deuren sluiten. Eind augustus vertrekt het gelijknamige kledingmerk uit het imposante pand en neemt daarbij noodgedwongen het lunchcafé met zich mee. Exploitant Michel Pais is van plan er een nieuw concept te starten.

Deze maand opent een nieuw concept haar deuren aan de Kaatstraat in Utrecht: FIG - Food & Gym Bar. Een restaurant én sportschool ineen.

Kazerne Hotel en restaurant Benz in Eindhoven, onderdeel van Kazerne Home of Design, openden in maart de deuren. In het hotel slapen en ontwaken gasten tussen het werk van topdesigners. De kapstok, het bedlampje, de dekens en de stoel waarop de gast ontbijt: het maakt allemaal onderdeel uit van een expositie.

Voor het pand van Gare du Sud in Utrecht passeerden meerdere ideeën de revue. Nu is de kogel door de kerk. Vanaf mei heropent Gare du Sud als 'Carrousel', een pop-up restaurant met wisselend concept, eigenaar en keukenteam.

Ralf Lambie heeft een naar eigen zeggen 'sociaal tafelkleed' ontworpen, genaamd 'Samen'. De speciale zak in het tafelkleed blokkeert signalen, waardoor gasten smartphone-vrij kunnen dineren.

Bij meerdere horecagelegenheden in Nijmegen worden bezoekers gefilmd op het toilet. In één café hangt de camera zelfs zo, dat geslachtsdelen van plassende bezoekers in beeld komen.

Deliveroo en de politie lanceren 30 april de campagne 'Ride to Find'. Deliveroo-bezorgers zullen in Amsterdam, Den Haag, Breda en Nijmegen een maand lang maaltijden bezorgen met een verdwijningsposter op hun bezorgtas. Hiermee hoopt de politie waardevolle tips binnen te krijgen over vijf langdurig vermiste personen.