Wieteke Posthumus

Restaurant Wynwood in Eindhoven transformeert per 1 september 2018 naar restaurant Mood Strijp-S. Eigenaar Eveline Wu past het concept van de drie jaar geleden geopende zaak aan en gaat er een Frans-Aziatische keuken voeren. Chef Wouter van Laarhoven verlaat de zaak om die reden.

Peter Gast en Jacqueline van Liere hopen in september hun nieuwe restaurant te openen. De precieze locatie wordt nog even geheim gehouden. 'Het ligt in een gek steegje, achter een deur waarvan je het niet verwacht', vertelt de sterchef. 'Dat is ook precies wat we willen met Graphite, het hullen in mysterie.'

Bierbrouwer Grolsch gaat voor haar biermerk Kornuit starten met het gebruik van circulaire drinkbekers op festivals. Het gaat om een pilot bij 8 à 10 evenementen dit seizoen.

Uit de jaarlijkse vakantiewerkmonitor van vakbond FNV blijkt dat de schoonmaakbranche verreweg het best betaalde vakantiewerk biedt. Het gemiddelde uurloon ligt op € 11,94. De sector betaalt daarmee beter dan bijvoorbeeld de horeca. De horeca is echter wel één van de populairste branches om in te werken.

KHN maakt zich ernstig zorgen over de financiering van het praktijkleren in de beroepsgerichte leerweg (BBL). Begin 2018 kondigde het ministerie van Onderwijs Cultuur en Wetenschap (OCW) een bezuiniging aan van 7 miljoen euro. Nu dreigt de subsidieregeling nog verder te worden uitgekleed.

Voor bezoekers van Roze Maandag in Tilburg is vanwege de warmte extra verkoeling geregeld. De gemeente heeft gezorgd voor extra waterpunten in de stad en volgens een woordvoerder zorgt de horeca ook voor extra kranen en glaasjes water op het terras. Ook zijn er cafés met badjes voor de deur.

Koeriersbedrijf Deliveroo hoeft zijn medewerkers niet in loondienst te nemen. Dat oordeelde de rechter in Amsterdam in een zaak die fietskoerier Sytze Ferwerda (20) had aangespannen.

Ricardo van Ede is alweer weg bij restaurant Le Garage. 'Heel eerlijk gezegd heb ik er maar heel kort gezeten', zo laat de kok weten aan Misset Horeca. Van Ede zit inmiddels weer op zijn oude, vertrouwde stek bij Hangar Amsterdam. 'Kom maar gewoon weer thuis', zeiden ze daar.

Koeriersbedrijf Deliveroo hoeft zijn medewerkers niet in loondienst te nemen. Dat oordeelde de rechter in Amsterdam in een zaak die fietskoerier Sytze Ferwerda (20) had aangespannen.

Voor de strandtenthouders kan de zomer van 2018 niet meer stuk. Stephan van der Stee werkt al 35 jaar in deze branche, maar dit heeft hij nog niet eerder meegemaakt. 'Beter dan dit bestaat niet', zegt Van der Stee, woordvoerder van de Nederlandse Vereniging Strandexploitanten Noordzee Strand.