Wieteke Posthumus

Executive chef Casimir Evens van het Belgische 2* restaurant Pastorale in Reet gaat koken in het nieuwe NH-hotel in Eindhoven. Lees hier meer over zijn stap.

Bij het Apollo Hotel in IJmuiden hangt vanaf 1 april een andere vlag. Het Apollo Hotel in IJmuiden neemt afscheid van de franchise Holiday Inn.

Meer dan 600 restaurants bieden weer een kennismakingsmenu aan via de Nationale Restaurant Week. Lees hier alles over de nieuwe stijl van deze culinaire week.

Na ruim 30 jaar gaat restaurant De Beren aan het Rotterdamse Schouwburgplein verhuizen. Nieuwe locatie: de Karel Doormanstraat, vertelt eigenaar Ad Schaap.

De onbemande shop-in-shop voor hospitality: een minidesign winkeltje voor hotels, waar de gast zelf kan afrekenen. 24/7 kunnen gasten er terecht voor luxe producten. 'Dé oplossing voor de problemen die de minibar en roomservice met zich meebrengen: veel kosten, weinig opbrengsten én weinig waardering', aldus de initiatiefnemers Laurens de Kleine en Patrick Dekker.

Ruim 300 ondernemers en medewerkers kwamen maandag 13 maart bij Satelliet in Breda samen voor de Misset Horeca Terras Bootcamp. Dit jaar een volledig nieuwe opzet met twaalf verschillende sessies waaruit deelnemers er zelf drie mochten uitkiezen. een fotoreportage van de dag.

Personeel motiveren en inspireren in de horeca: hoe doe je dat? Marinus Bothof vertelt het tijdens de Terras Bootcamp van Misset Horeca.

'Wat gasten bestellen, is vaak niet echt wat ze willen bestellen', aldus gastvrijheidsexpert Wouter Verkerk maandag 13 maart tijdens zijn workshop van het Misset Horeca Terras Bootcamp in Breda. 'Als een gast een koffie bestelt, dan bedoelt die eigenlijk: mag ik iets uit de warme dranken categorie?'

Minder suiker in Lipton Ice Tea. Er wordt gewerkt met een vervanger.

'Een dag van verbazing en ongeloof', zo reageert het team van sterrestaurant Wereldmuseum op het nieuws dat het de deuren moet sluiten op 31 maart.