QB Real Estate Management BV

Hoe kan je gasten verleiden het jaarrond naar je horecazaak te komen als je er compleet afhankelijk bent van het terras? We vroegen het de eigenaar van Baai in Breda, Marijn van Dijke.

De Tweede Kamer debatteert woensdag over de aangescherpte coronamaatregelen die het kabinet afgelopen week aankondigde. Er wacht demissionair premier Mark Rutte en minister Hugo de Jonge (Volksgezondheid) een kritische Tweede Kamer, waar veel ongenoegen heerst over onder meer het trage tempo van de boostercampagne.

Lang niet alle restaurants ervaren het als zinvol om vol in te zetten op lunch. Een reeks Bib Gourmand-zaken heeft besloten de komende weken de deuren gewoon maar dicht te houden. 'Een winterslaap', aldus een van de ondernemers.

De omzet van de horeca was in het derde kwartaal bijna even hoog als voor het uitbreken van de coronacrisis. In de maanden juli, augustus en september stegen de opbrengsten dankzij versoepelingen van de coronamaatregelen fors, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Het is dringen aan de top. Voor deze zeven restaurants is er helaas geen plek in de Top-100, maar ze staan op de drempel. 'Houd ze in de gaten', aldus de redactie van de restaurantgids Lekker500 2021.

Restaurant De Librije in Zwolle, van Jonnie en Thérèse Boer, is terug op de eerste plaats van de Lekker Top-100. Chef-kok Jonnie Boer die al ruim dertig jaar scoort met zijn restaurant De Librije, versloeg zijn collega's met kwalificaties als 'rotsvast' en 'vernieuwend'.

Tijdens de persconferentie van vrijdag 26 november 2021 is aangekondigd dat wegens de aangescherpte coronamaatregelen er een NOW5 komt. Hoe ziet de invulling van deze NOW eruit?

Is er een maximum groepsgrootte aan één tafel, moeten mijn medewerkers ook onderling afstand houden en hoe zit het met kuchschermen? Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft de meest gestelde vragen én bijbehorende antwoorden, naar aanleiding van de meest recente persconferentie op een rij gezet.

Als het meezit, dan is strand Zuid in 2022 een strandpaviljoen rijker met de naam Boca Grandi.

De eigenaren van restaurant Proefverlof en restaurant Eindeloos in Leeuwarden verloten een thuisconcert van Elske de Wal onder hun thuiskookbox-bestellers. 'Een leuke actie, die het aantal online bestellingen in deze periode een beetje een boost geeft', aldus ondernemer Willem Schaafsma.