Wieteke Posthumus

De horeca is hard getroffen door de coronacrisis. Ondernemers hadden tijdelijk minder, of geen werk voor het personeel en moeten nu weer volle bak aan de slag. Alleen is het lastig om horecapersoneel te vinden. Behoud van je team is dan essentieel. Hoe houd je je eigen mensen binnenboord en gemotiveerd?

Mondkapjes, de reserveringsplicht, een alcoholverbod, een max aantal gasten. Al die maatregelen vallen per 26 juni weg in de horeca. Ook geldt er geen sluitingstijd meer.

Met een negatief testbewijs kunnen bezoekers weer naar een evenement, museum, concert of horeca zonder1.5 meter afstand. Met de app CoronaCheck kunnen mensen aantonen dat ze negatief zijn getest op corona.

Door de coronacrisis kwamen de plannen van Wessel en Latoya Ruijmgaart van restaurant Aim in Loosdrecht in een stroomversnelling. 'Tijdens een crisis kan je twee dingen doen: je kan huilend in een hoekje kruipen, of je gaat vechten', zegt Latoya. Ze vonden nieuwe bronnen van inkomsten, investeerden in een virus deactiveerder en hebben grote plannen voor de toekomst.

De horeca gaat er vanuit dat vanaf maandag 21 juni de wedstrijden van het EK voetbal op schermen in kroegen en cafés gekeken kan worden. 'Dat zou goed moeten komen', verwacht Dirk Beljaarts, directeur van brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN).

De Duitse start-up Greenforce gaat met plantaardig vlees in poedervorm de concurrentie aan met grote vleesvervangerfabrikanten als Beyond Meat en Impossible Foods. In plaats van voor een afgewerkt product betalen mensen dan voor een zakje poeder van erwteneiwit, waar ze nog water aan toe moeten voegen om bijvoorbeeld een burger of gehaktbal te vormen.

Cateraars richten zich op de terugkeer naar kantoor na de zomervakantie. Dit zeggen Sodexo, Appèl en Albron. Donderdag meldden bronnen in Den Haag dat het kabinet vanaf 26 juni het advies om thuis te werken deels intrekt.

Het kabinet is van plan, naast verdere versoepelingen, ook de mondkapjesplicht vanaf 26 juni deels te schrappen. Dat melden bronnen in Den Haag.

Het ministerie van Volksgezondheid bekijkt samen met de GGD'en op welke manieren mensen die niet ingaan op een vaccinatieuitnodiging alsnog verleid kunnen worden tot een coronaprik. Volgens een woordvoerster wordt daarbij gedacht aan bijvoorbeeld mobiele priklocaties op festivals en in de horeca.

Na maanden gesloten te zijn geweest, zijn de meeste horecazaken weer open. Terwijl gasten staan te springen om een versgetapt biertje, staan horecaondernemers te springen om nieuwe medewerkers. Met een nieuwe campagne genaamd 'Werken in de horeca, elke dag 'n feestje' maakt KHN zich hard voor het terugdringen van het personeelstekort.