Het omstreden hotel Soho House heeft van de Raad van State groen licht gekregen om de deuren te openen.

Ron Blaauw: 'We willen echt wel groeien, maar gebrek aan personeel staat verdere groei in de weg. Het is lastig in Amsterdam... Blaauw sloot twee bedrijven.

Vast item op de veelvuldig wisselende menukaart van Herberg de Engel in Dodewaard  is de terrine van boerderijeend. Recept terrine van boerderijeend

Lebo ontwikkelde drie recepten Cream Cheese Tea. Een friszoete ijsthee op basis van zwarte of groene thee, voorzien van een laag gezoete roomkaas van Lebo,

De horeca heeft ook in 2017 sterk geprofiteerd van de verbeterde koopkracht. De omzetgroei horeca kwam uit op 8% en werd breed gedragen.

In het hart van Den Haag heeft Mulderblauw Architecten het ontwerp gemaakt voor de transformatie van kantoorpand naar hotel. Staybridge Suites The Hague - Parliament wordt een extended stay hotelconcept met 101 suites.

Trappistenbierbrouwerij De Kievit gaat haar Zundert Trappist binnenkort naar de Verenigde Staten exporteren. 'De vraag konden we niet langer negeren.'

Een tekort aan hotelkamers in Amsterdam komt in rap tempo dichterbij, zo meldt vastgoedadviseur Colliers International dat onderzoek deed naar de hotelmarkt in Amsterdam.

KHN luidt de noodklok voor horecabedrijven die op last van de burgemeester de deuren moeten sluiten nadat er een geweldsincident bij hun zaak heeft plaatsgevonden.

De vestigingen van McDonald's in Brussel vervangen vanaf september alle plastic rietjes door kartonnen exemplaren. Ook in het Verenigd Koninkrijk wordt plastic vaarwel gezegd.

'PALM?', vraagt één van de wandelaars aan zijn groepsgenoten. 'Ja', antwoordt men enthousiast in koor. 'Dat is precies hoe het hier altijd gaat', zegt ondernemer Jan Zijlstra van Hof van Kijk-Uit in Castricum. 'PALM past bij ons buitenterras, het past bij het buitenleven. Mijn gasten zijn hier om te ontspannen, te genieten. In alle rust.'

De Nederlandse horeca profiteert volop van de economische groei. In 2017 was de omzetgroei 8 procent en ook de winstontwikkeling was erg sterk. 

Van modehuis tot restaurant: in 2011 sloot warenhuis Meddens na 34 jaar definitief de deuren op de hoek van de Kerkstraat en 's-Gravelandseweg in Hilversum. Het monumentale pand uit 1914 telt vijf verdiepingen. Restaurant Meddens beslaat de eerste vier. In een design van De Horeca Fabriek kreeg iedere verdieping zijn eigen karakter.

Palazzo keert na een afwezigheid van zes jaar, terug naar Nederland. Chef-kok Joris Bijdendijk zal de culinaire scepter zwaaien.

In het hart van de Achterhoek, in de Doetinchemse bossen, opende op 5 mei een kleinschalig restaurant, genaamd Orangerie De Pol. Het restaurant is gevestigd in een bijzonder vormgegeven glazen kas.

Jan van Lissum start een nieuw online restaurantplatform onder de naam Proefschrift Restaurants. Hij gaat ook eigen awards uitreiken...

De verhoging van de alcoholleeftijd, loktieners, het verbod op rookruimtes. De consequenties van de betutteling in de horeca gaan ten koste van een volledige generatie, betoogt columnist Martijn Veen.

De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept zeewolf bereidt als ceviche.