Capriole Café in Den Haag sluit na acht jaar de deuren. Een restaurant op dezelfde locatie blijft wel bestaan. Op 4 mei heropent in het pand PuuRR aan de Binck.

Thom Bos liep al een tijdje met het idee rond om in Den Haag een flexitarisch restaurant te starten. Toen hij een oude bekende chef uit Groningen tegenkwam met ook nog eens dezelfde visie op eten, was Moose snel geboren.

Medewerkers werven of behouden voor het zomerseizoen. Als horecaondernemer in Den Haag weet Patrick van Aller, eigenaar van Gastropub Van Kinsbergen, Bar Bea en L'Amour Toujours, hoe uitdagend dat kan zijn. In de stad achter de duinen is de concurrentie van strandpaviljoens moordend.

A Beautiful Mess verhuist naar een nieuwe locatie aan de Oosterkade in Amsterdam. Het bedrijf bestaat uit een groot restaurant van 800 vierkante meter, een kookstudio, een evenementenruimte en een terras. De deuren gaan op 25 april open.

Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) houdt maandag 3 juni bij Hotel Van der Valk in Vianen een bijzondere jaarvergadering. Frans van Rooij (1959), die in 2011 de vereniging oprichtte, treedt dan terug en Alide van Toor (1965) zal worden voorgedragen als zijn opvolger.

Frisdrank is een onverminderd populaire categorie dranken in de Nederlandse horeca. Dat blijkt ook uit de jaarlijkse TAPP Horeca Frisdrank index.

Madam Restaurant & Skybar op de 20ste verdieping van de A'DAM Toren krijgt een eigen persoonlijkheid en biedt met de transformatie een vernieuwde ervaring aan haar gasten. De Amsterdamse hotspot heropent de deuren op 20 april.

Na de corona periode van 2020 tot 2022 waar geen precariobelasting in Amsterdam werd geheven, vielen afgelopen weken de belasting aanslagen voor gebruik van het terras over 2023 op de mat bij veel ondernemers. De hoogte van de aanslag leidde tot veel verontwaardiging en verbazing.

Uit 55 inschrijvingen heeft de jury van de Dutch Hotel Award tien hotels geselecteerd. Deze hotels maken kans op de Dutch Hotel Award 2024.

De nieuwe dranktrend op het terras in 2024 is homemade. Met zelfgemaakte ijsthee kun je als horecaondernemer snel een echte topper op de kaart zetten. Maar welke thee is lekker, onderscheidend en eenvoudig te bereiden? En - niet onbelangrijk - valt er wat aan te verdienen?

Ferran Adrià, een van de meest invloedrijke chef-koks ter wereld, opent de deuren van elBulli1846 voor een eenmalig verblijf op Airbnb. Gasten kunnen slapen in het voormalige restaurant, een iconische plek voor foodies met een spectaculair uitzicht op de Middellandse Zee.

Je bent horecaondernemer, hebt een terras en wil heerlijke cocktails schenken. Die zijn per slot van rekening helemaal in mode. Een probleem: dat is nou net het drankje waar jij géén verstand van hebt. Twee absolute cocktailexperts weten raad.

Het bekende restaurant Oriëntal Green House, gevestigd aan de rand van Eindhoven, zal deze zomer definitief sluiten om ruimte te maken voor een nieuw appartementencomplex. Mede-eigenaar Simon de Wit en de familie Chen, hebben geen zeggenschap gehad over deze ontwikkeling, aangezien zij het bekende pand met de groene pilaren huurden.

De extra verhoging van het minimumloon die de Tweede Kamer halverwege dit jaar wilde doorvoeren, gaat niet door. In de Eerste Kamer is hier geen meerderheid voor.

Jacob Jan Boerma gaat toch niet zijn naam verbinden aan het statige Kasteel Oost in het Limburgse heuvelland. Hij zou daar dit jaar twee restaurants openen. Maar de voormalige driesterrenchef werd geconfronteerd met te hoge kosten. 'Ik moest ook een marketingbijdrage betalen, daar was ik het mee oneens', zegt hij tegen Misset Horeca.

Een goede inrichting van het horecaterras heeft als voordeel dat het personeel in een korte afstand, veel gasten kan bereiken. De juiste routing verschilt per bedrijf, maar met de volgende praktische basistips kunnen ondernemers zeker aan de slag.

'Het wat, hoe, wie en waarom bepalen succes van een horecazaak', aldus gastvrijheidsexpert Wouter Verkerk tijdens zijn Horeca Seizoen Kick-off op 8 april in Theater de Speeldoos in Baarn. Het 'wat' is je product, het 'hoe', 'wie' en 'waarom' maken de beleving. Dat samen bepaalt de verkoopprijs.' Verkerk noemt 10 bewegingen waar je als ondernemer rekening mee moet houden.

Als Nederlanders koffie of lunch afhalen, blijkt ruim een kwart (27%) koffie- of lunchketens te doen. Daarvan is de HEMA dan weer veruit het populairst. Vooral de locatie blijkt doorslaggevend.