Lotti's, het restaurant in The Hoxton Amsterdam, start op 11 november met een vernieuwde beleving: een nieuw culinair team, een modern-Europees menu en een eigentijdse interieur make-over.
Uit de Arbeidsmarktmonitor Gastvrijheidssector blijkt dat het aantal mensen dat werkzaam is in de horeca een recordhoogte heeft bereikt.
Steeds meer horecazaken vestigen zich in monumentale panden, waar de historische sfeer zorgt voor een unieke ervaring. Hieronder negen voorbeelden van zaken die de kracht van hun pand benutten en een bijzondere sfeer creëren.
Gastvrouw-sommelier Chantal de Raaf en chef Rolph Hensens hebben op 23 oktober 2024 Rolph's Deli - Le Petit Restaurant in Rotterdam geopend. Hiervoor hebben zij hun Rolph's Deli op dezelfde locatie getransformeerd tot een sfeervolle moderne Franse bistro waar de gast terecht kan voor ontbijt, lunch, diner en cocktails.
Terrasmeubilair krijgt veel te verduren. Zon, regen, temperatuurwisselingen, vuil, zonnebrandcrème en intensief gebruik vragen het uiterste van stoelen en tafels. Goed onderhoud voorkomt voortijdige slijtage en houdt het terras representatief. Wat vraagt schoonmaak en onderhoud van de meest gebruikte materialen voor buiten?
Voor de serie 'Hoe ga je om met..' van Misset Horeca deelt ondernemer Ruud Bakker van restaurant Grill en Bar Dommel 18 in Eindhoven zijn tips over hoe om te gaan met het toegankelijk maken van je zaak.
Raymond Wilders, bekend van Formitable, heeft een nieuwe uitdaging. Samen met zijn team heeft hij een hr-platform gebouwd.
Op 4 november 2024 wordt bekendgemaakt wie van de 10 finalisten zich de beste jonge gastvrouw of gastheer van Nederland mag noemen.
Gerben Engelkes van de Groningse koffiebar Black & Bloom heeft veel ervaring met zelf koffie branden, hij brandt voor zijn eigen zaak. Het proces duurt zo'n 11 minuten. Engelkes beschrijft hier de 11 stappen.
Tijdens een memorabele middag in De Librije*** werden head chef Nelson Tanate en maître Gert Wiltvank geïnaugureerd als SVH Meesters. Niet alleen een prachtige mijlpaal voor het duo, maar ook een illustrerend moment voor het Zwolse restaurant, waar continuïteit en kennisoverdracht bepalend zijn in de bedrijfsfilosofie.
Duitse wijnboeren rekenen dit jaar op de kleinste druivenoogst sinds 2017. Ook Franse wijnboeren hebben dit jaar ook te lijden gehad onder slechte weersomstandigheden.
Nu het nog altijd lastig is om voldoende gekwalificeerd personeel te vinden, verschuiven sommige ondernemers de focus naar zelf opleiden.
De crowdfunding was al succesvol, maar nu is de nieuwe burgerzaak van chef-kok Diego Buik echt open. Hotspot Smash zit onder bioscoop Pathé aan het Schouwburgplein in Rotterdam.
De familie Van der Meer, eigenaar van Senses Restaurant & Albus Hotel in Amsterdam, is zeer blij met het eindresultaat van de volledig gerenoveerde lobby & bar.
Vakbonden FNV Horecabond en CNV en Koninklijke Horeca Nederland hebben een onderhandelingsresultaat bereikt over een nieuwe Horeca-cao vanaf 1 januari 2025.
De Amsterdamse horeca krijgt het zwaar te verduren door de opkomst van gentrificatie en toerisme. Dit blijkt uit twee recente onderzoeken van studenten van Hotelschool The Hague.
Het Tuighuis, gelegen naast de speeltuin bij Kraantje Lek in Overveen, heeft een metamorfose ondergaan.
The College Hotel behoort sinds kort tot een van de 17 vijfsterrenhotels van Amsterdam.
