Bierbrouwer Bavaria komt met een ijs-versie van haar Radler. De Bavaria Radler Ice Lemon 2.0%. De Brabantse brouwer is hiermee de eerste met 'Radler op een stokje'. Zoals de naam al aangeeft, heeft het ijsje 2% alcohol.
In de Groningse Martinikerk vindt 2 oktober de zesde editie plaats van Horecabeurs Noord Nederland. Deze zal in het teken staan van 'smaken verschillen'.
De nieuwe Family Fijnaart is deze week open gegaan, geheel in de nieuwe stijl van de formule.
De oud-FHC directeur nog een poging om een eigen Aziatische fastserviceformule van de grond te krijgen.
Tv-catering en catering bij filmproducties is een vak van specialisten. Kleine één- of tweemansbedrijfjes bedienen de markt.
Van alle Foodmasters in Nederland heeft Simon Ilcken zijn zaak het meeste op orde.
SBS6 zoekt een ijssalon die het wereldrecord schepijs kan breken.
Het shared-diningconcept Umami by Han van Michelin-chef Han Ji heeft zijn deuren geopend in Beijing. Het is zijn eerste buitenlandse restaurant.
Chef-kok Pierre Wind onderzocht samen met studenten van het Haagse ROC Mondriaan hoe de beeldtaal van Piet Mondriaan kan worden vertaald naar gerechten.
In de horeca is een sterke vacaturepiek zichtbaar: in 2016 kwamen er in de horeca alleen al 18.000 banen bij. Wel blijven lonen achter op andere sectoren.
Joost Leopold is als koffie-expert verbonden aan Misset Horeca en deelt zijn kennis, mening en ervaring in columns en blogs.
Bierbrouwer Gulpener treedt toe tot craftbiervereniging Craft. De branchevereniging blijft zich richten op de kleine brouwers, maar Gulpener past daarbij.
De Gaia Green Awards zijn awards voor horecabedrijven die ondernemen met ruime aandacht voor duurzaamheid. De finalisten zijn...
Als een leerling-kok in mijn keuken begint, test ik zijn warenkennis: 'behoort makreel tot de tonijnachtigen of hoort tonijn bij de makreelachtigen?'
Tim Majoie en Jan Keyenberg waren op zoek naar een plek voor hun wijnbar toen ze een eetwinkeltje, met de juiste vergunning op de hoek met de Overtoom zagen. Een buurt met veel nieuw geopende horeca en dus potentie. Zo kwam hun droom binnen bereik; een wijnbar in 'caféstijl' waar je zelf eigen wijn tapt.
De horeca Oosterhout (Brabant) mag een uur langer open op vrijdag- en zaterdagnacht. De sluitingstijd gaat van 3.00 naar 4.00 uur.
Trimbos Instituut publiceerde deze week het rapport 'Veranderingen in middelengebruik onder Nederlandse scholieren'. Hierin wordt de ontwikkeling van onder meer alcoholconsumptie bekeken in de periode 2003 - 2015. Conclusie: Nederlandse scholieren drinken spectaculair minder vaak, minder veel en minder excessief.
Belgen zijn massaal op de eerste Burger King van het land afgekomen.
