De bouw van het 579 kamers tellende Maritim Hotel is deze week gestart aan de Noordzijde van het IJ in Amsterdam. Oplevering is in 2020.

FNV Horeca wil deze zomer met werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland in een nieuwe horeca-cao afspraken maken over loon, werktijden en scholing.

Restaurant Savage aan de Schiedamse Vest 14 in Rotterdam sluit de deuren op 23 juli op de huidige locatie. De locatie blijkt te groot voor het concept.

Reportage over Jeroen en Marleen Brouwer van De Loohoeve uit Schoonlo: 'we gaan voor Michelnster voor De Loohoeve'. Hoe ze dit willen bereiken...

Raskastelein Rolf Erkens van café Koops in Haarlem over stoppen en de zaak verkopen of nog één keer gas geven. 'Ik vind dit het allerleukste om te doen.'

Restaurant Opium in de Utrechtse Voorstraat onderging recent een metamorfose en heropende als Tiger Mama. Een Aziatisch restaurant met roze sushi-kelder, Japanse binnentuin, neonverlichte urban kitchen en luxe groene eetruimte. 'Het interieur verrast de gasten, net als onze cocktails en het tiengangenmenu.'

Michael Spetter, managing director Louvre Hotels Group Benelux, zegt verlegen te zijn door de toekenning van de Misset Hotel Personality Award 2017.

Ribsfactory, met 9 vestigingen en Ribsfactory Delivery bestaat 5 jaar. Het grill- en steakhouse is gespecialiseerd in spareribs, steaks en burgers.

Wil je een goede menukaart presenteren, dan moet je met deze punten rekening houden.

Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Rookvrij terras: beter voor gast en personeel'. Lees hier de meningen van Rob Michielsen van Anvers en Dennis Goossens van het Wapen van Ens.

Horecaondernemers Mary Liu-Kwee & Akuen Lui ontvingen de Klasbak Trofee voor hun inspanningen in het overdragen van vakkennis in de horeca.

The Harbour Club gaat vanaf 1 september 2017 van start met een interne opleiding 'Zelfstandig Werkend Kok' niveau 3.

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en de Sterklas (ROC van Amsterdam) gaan samen branche-erkende diploma's voor koksopleidingen ontwikkelen.

'TwentySeven', zo luidt de naam van het nieuwe hotel van Eric Toren, ook wel omschreven als het meest decadente hotel van Amsterdam.

Wijnschrijver René van Heusden is maandag 26 juni 2017 overleden in Hoogvliet. Hij werd 58 jaar. René van Heusden was redacteur voor Perswijn, docent aan de wijnacademie en jurylid van het NK voor sommeliers.

De vitaliteit van medewerkers hangt af van veel factoren. Hutten, Welder, HR5, IVPP en Lifeguard ontwikkelden daarom samen de Vitaliteitsmonitor.

De concessies waartoe Heineken bereid is om de mededingingszorgen rond de overname van de pubs van Punch Taverns weg te nemen, zijn lijken voldoende.

Uitgeverij De Oude Stad bv heeft een nieuw boek gelanceerd, geschreven door Joop Verhage.