Ambachtelijk ijs vormt een aanvulling op het cafetaria-assortiment. Lees verder voor kansen op meerverkoop, nu de consument weer makkelijker geld uitgeeft.

Het Dutch Tea Championship 2017 is gewonnen door de enige niet-Nederlandse deelnemer: Jozefien Muylle van Be Your Tea in Gent.

Wat zou Thérèse Boer van De Librije in Zwolle haar droomgast Robert de Niro voorschotelen?

Bedrijven die in de tweede ronde van de Café-, Terras- of Cafetaria Top 100 belanden krijgen bezoek van een vakjury. Maar ze zijn in die tweede ronde gekomen omdat ze de eerste ronde 'overleefd' hebben. En daarin hebben mystery guests van het Hilversumse Mystery Review de zaken al grondig beoordeeld. Vaak zeggen ondernemers meer te hebben aan de vakjurybezoeken, want dat zijn 'mensen uit de branche'. Maar hoe zit het dan met die mystery guests die de poortwachters zijn naar die tweede ronde toe? Carlo van den Berg, commercieel directeur van Mystery Review legt het uit.

Merijn Gijsbers heeft op Amsterdam Coffee Festival het Dutch Barista Championship (DBC) gewonnen. Hij gaat naar het wereldkampioenschap in Seoul.

Barista Rita Balrak van koffiebar Noc Noc en mixologist Sven Brokhaar van cocktailbar The Stirr, beiden in Rotterdam, winnen eerste Coffee Mixologist.

Nick Vink van H32 in Oss heeft op het Amsterdam Coffee Festival voor het derde jaar op rij het Dutch Latte Art Championship gewonnen.

De verbazing was van haar gezicht af te lezen, maar het is de Zweedse Daniella René Nyström die met de titel Dutch Brewers Cup Champion naar huis gaat.

Esther Maasdam won op Amsterdam Coffee Festival het Dutch Cuptasters Championship 2017 en is daarmee de beste koffieproever van Nederland.

Jonathan Scheeper van Single Estate Coffee heeft het Dutch Aeropress Championship gewonnen en gaat naar het wereldkampioenschap in november in Seoul.

De culinaire strijd Slag op de Schelde wordt dit jaar uitgevochten op 22 mei op een boot op de Oosterschelde. Wie doen er mee?

Meerdere varianten pilsbieren zijn online te bestellen. Vrije bieren die iedereen kan bestellen. Iedereen? Nee, niet iedereen. Niet de klanten die gebonden zijn aan Bavaria. Zij mogen online niet het Kroon pils - ook van Bavaria - bestellen…

Blooming hotel in Bergen, Landgoed Het Hof en de strandhoreca van Blooming Beach, hebben een nieuwe directeur. Lezen wie?

De inschrijving voor de Cafetaria Top 100 is geopend. Uiteraard doen wij mee, voor de twaalfde keer. Tijdens de koffie vertel ik aan mijn vrouw en alle medewerkers. Ik krijg voornamelijk negatieve reacties.

'Een dag van verbazing en ongeloof', zo reageert het team van sterrestaurant Wereldmuseum op het nieuws dat het de deuren moet sluiten op 31 maart.

Tess Posthumus over de revival van de goed fout cocktail. 'Zo'n parapluutje kan weer, als je cocktail tenminste supergoed is.'

Het gaat in deze branche vaak over klantvriendelijkheid. Eigenlijk is dat niet voldoende, het moet breder. Schrap het woord klant.

Dit weekend vindt het Amsterdam Coffee Festival plaats. Een beurs vol koffie, thee, cacao en apparatuur, met workshops, lezingen en een vol wedstrijdpodium.