Veel horecawerknemers hebben door het ontbreken van een cao al ruim drie jaar geen loonsverhoging ontvangen. Dit houdt volgens FNV Horeca in dat ze ruim euro 4.000 (bruto) zijn misgelopen. 'Horecawerknemers hebben net als werknemers in andere sectoren recht op een salaris dat ligt op het niveau van 2017.' Daarom heeft FNV Horeca een loontabel ontwikkelt die
Jamie Oliver sluit zes van zijn Italiaanse restaurants in Groot-Brittannië vanwege economische tegenwind en onzekerheid door de brexit. Dat zegt topman Simon Blagden van de Jamie Oliver Restaurant Group vrijdag in The Guardian.
Na een ontwikkelingsperiode van anderhalf jaar en een pilot bij restaurant De Librije en restaurant Bolenius is de Kweecker, 'de slimme kweekkas voor koks', klaar om de markt te betreden.
Voor de vijfde keer vindt op 14 en 15 januari 2017 de Hotelnacht plaats. De editie van 2017 vindt alleen plaats in Amsterdam. Vorig jaar konden hotels in heel Nederland eraan deelnemen.
Ondernemers gaan vanaf 1 april 2017 ook meer betalen voor Bavaria. De Lieshoutse brouwerij heeft haar prijzen voor het nieuwe jaar opnieuw hoger vastgesteld. Een 50-literfust wordt 4 procent duurder, een liter Bavaria 3,1 procent.
Een kijkje nemen in de wijngaarden van Bodegas Vicente Gandía of een rondleiding door de kelders onder leiding van eigenaar Javier Gandía, terwijl je zijn wijnen proeft. Wijnimporteur Oud Reuchlin & Boelen ontwikkelde in samenwerking met het Spaanse wijnhuis een nieuwe manier van wijnbeleving: samen maakten ze een Virtual Reality film waarbij je door middel van een VR bril op interactieve wijze wijnen kunt proeven op de Horecava van 9 tot en met 12 januari in de RAI Amsterdam.
Een aanbod van liefst tien verschillende workshops, waaruit deelnemers er zelf drie mogen kiezen. Experts en adviseurs op het gebied van eten, drinken en gastvrijheid en een dag met honderden collega's uit de branche, geschikt voor zowel horecaondernemers als hun team. Dat is in een notendop de compleet vernieuwde Misset Horeca Terras Bootcamp, die dit jaar op maandag 13 maart plaatsvindt in Breda. De inschrijvingen zijn inmiddels geopend.
De eerste brugwachtershuisjes in Amsterdam worden deze zomer omgebouwd tot hotelkamers. Het stadsbestuur zou akkoord zijn met de plannen.
Welke snacks zijn het populairst onder de festivalbezoekers?
DIY, oftewel Do It Yourself is een van de belangrijkste trends in catering anno 2017. En verspilling kan echt niet meer.
De Utrechtse PvdA-fractie gaat een motie indienen tegen de komst van The Student Hotel naar de stad. De partij is niet te spreken over de werkwijze van het bedrijf, dat studentenhuisvesting combineert met hotelfaciliteiten en zo de regels die er zijn voor studentenkamers kan omzeilen.
De twaalf restaurants die door gasten het best beoordeeld zijn tijdens de actieweek Dining with the Stars eind 2016, gaan met de actie op herhaling in jan.
De Specialty Coffee Association of America (SCAA) en de Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) zijn per 1 januari gefuseerd en gaan samen verder als Specialty Coffee Association (SCA). Er was al verregaande samenwerking, nu zijn de twee daadwerkelijk samengevoegd tot één wereldwijde organisatie.
De NVWA voert ook inspecties uit bij huiskamerrestaurants. Dit laat de organisatie desgevraagd weten aan Misset Horeca.
Inspecteurs van de NVWA hebben in 2016 7.766 rapporten voor beboetbare overtredingen opgemaakt. Dit is 20% meer dan in het jaar daarvoor
CAO-expert Harry Vogels noemt het een schande dat de horeca al 3 jaar zonder branche-cao zit. De horeca afgezakt tot een van de slechtst betalende bedrijfstakken.
De kleine Zweedse bierbrouwer PangPang Brewery heeft in samenwerking met het ontwerpbureau Snask een biertje ontworpen dat bedoeld is voor onder de douche.
Een emmer met 30 liter mensenpoep is woensdag 3 januari gedumpt bij een café in Den Helder. De schoonzoon van de café-eigenaar vermoedt dat de dader een jaloerse concurrent is.
