Op maandag 9 januari worden de Horecava Innovation Awards (HIA) uitgereikt. In de vier categorieën Concepts, Interior & Design, Digital, Applications & Social Media, Equipment & Services en Food & Beverage wordt een winnaar bekendgemaakt. Eén van die winnaars wordt uitgeroepen tot overall winnaar.
Meininger wil eind 2018 een tweede hotel in Brussel openen. De budgetketen heeft daarvoor een contract getekend met investeerder Nelson Canal, eigenaar van het pand. De locatie is de oude Belle-Vue brouwerij aan het kanaal.
Ter ere van het vijfjarig bestaan van Het Conservatorium Hotel en Tunes Bar hebben kok Schilo van Coevorden en Tunes barmanager Tim Hoevenagel een unieke limited edition Japanse gin ontwikkeld. Taiko's Gin op basis van gember, wasabi, sakura en yuzu, is in een oplage van slechts 500 flessen geproduceerd. Deze unieke gourmand gin is voorlopig alleen te proeven bij Tunes Bar in Amsterdam.
Airbnb ontwikkelt een dienst voor het boeken van vliegreizen. Daarmee wil het bedrijf de concurrentie aangaan met online reisaanbieders zoals Priceline Group en Expedia.
Van der Valk groeit gestaag door. Afgelopen jaar openden Lent, Oostzaan en Enschede, waarmee de teller nu op 68 hotels in Nederland staat. Daar moeten er komend jaar zes bij komen, en dan zijn er nog eens 8 in ontwikkeling.
Tweesterrenrestaurants Inter Scaldes, Librije's Zusje en Bord'Eau en driesterrenrestaurants De Librije en De Leest maken kans op de Restaurant Award voor Beste restaurant van Nederland. De 500 beste chefs van Nederland beoordelen elkaar in deze verkiezing.
In de voormalige Utrechtse fabriek van Pastoe opent in het voorjaar van 2017 café-restaurant De Zagerij Utrecht. Waar recent nog prachtige designmeubelen werden geproduceerd, is de fabriek - na een totale verbouwing - nu gereed om ingericht te worden tot restaurant.
Lekker eten staat voor mij niet uitsluitend gelijk aan exclusieve producten. Met smaak bereid maak je ook van een knolselderij een fantastisch gerecht. `Eenvoudige´ producten prikkelen mij eerlijk gezegd meer. Ze vragen meer van je vakmanschap en creativiteit. Een simpele ui, makreel, varkenspoot of kippenvleugel transformeren naar een gerecht om van te genieten geeft mij veel voldoening. Het hoeven niet altijd ´nobele´ ingrediënten als ganzenlever, truffel, tarbot of kaviaar te zijn! Dat wil niet zeggen dat ik niet met luxe delicatessen werk.
Het Nederlands Frituurcentrum heeft een website gelanceerd met daarop e-learningmodules voor ondernemers en medewerkers in de frituurbranche.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 26 2016.
De Amsterdamse Heineken Experience heeft dit jaar flink meer mensen getrokken dan in 2015. 22 december 2016 verwelkomt de attractie de miljoenste bezoeker.
Enige tijd geleden heb ik met enkele bevriende ondernemers, wijnliefhebbers, op een prachtige plek in Amsterdam gegeten. De locatie was een absolute aanrader, het restaurant mooi gelegen aan de Amstel, klein en knus.
Bookdinners is een gratis dealsite voor restaurateurs. 530 zaken hebben er al één deal. Geen kosten, je eigen korting bepalen en ook het aantal tafels.
Hostel Room aan de Van Vollenhovenstraat in Rotterdam bestaat dit jaar tien jaar. Het hostel heeft het jubileum aangegrepen om onder meer de bar en foyer te vernieuwen en opnieuw in te richten.
Martin Baan en Patricia Tulen runnen in Rotterdam La Buvette in het Erasmusgebouw aan de Coolsingel.
Cocoon Coffee, erkend koffietrainings- en opleidingscentrum in Nijmegen, organiseert op woensdag 22 februari 2017 de eerste Masterclass met als onderwerp: roasting.
Consumenten hebben in oktober meer besteed dan in dezelfde maand een jaar eerder. Ze gaven vooral meer uit aan duurzame goederen als kleding en huishoudelijke apparaten. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) dinsdag. Ook aan restaurantbezoek werd meer uitgegeven, een kleine 2 procent.
Net als in 2015 pakt Hotel Regina in Parijs de overall award bij de Quiet Hotel Awards 2016. De Quietroom Design&Build Award gaat naar het Ramada Apollo Amsterdam.
