Met een vernieuwd assortiment aan klassieke frisdranken met een fruitige en botanische twist trapte Royal Bliss het terrasseizoen af bij Ode aan de Amstel in Amsterdam. Hier presenteerde trendwatcher Gijsbregt Brouwer vier terrastrends.

The All Out Amsterdam is een nieuw concept waar entertainment, eten, drinken en plezier samenkomen in een Instagramwaardige setting. De oprichters van de social media experience The Upside Down in Amsterdam hebben op 12 april dit do-F&B en socializing concept met een levendig en gewaagd design vol kleur, creativiteit en plezier geopend.

De 10 finalisten van de prestigieuze Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs zijn bekend. Deelnemers doorstonden met verve de intensieve theorieronde en het proeftechnisch onderdeel.

Steeds meer ondernemers ontdekken de voordelen van The Offline Club. Cafés gaan speciaal open voor gasten die bij hen een paar uur zonder mobieltje komen eten en drinken. Voor de bezoeker een manier om echt tot rust te komen. Maar wat zijn de voordelen voor de ondernemer?

Barista's weten al lang dat niet elk water geschikt is voor een goede kop koffie. Maar ook voor apparatuur in de professionele keuken en voor goed brood bakken is een heel eigen soort water nodig. Bij Brita weten ze er alles van. Daarom nodigen zij horecaprofessionals uit voor een bezoek aan hun H2O-lab in Eindhoven.

Door koffiebonen te leren 'lezen', weet je beter wat er in de bonencontainer van je koffiemolen zit. Hoewel uiterlijk niet álles zegt, door goed te kijken naar de bonen kun je veel te weten komen over de (smaak-) eigenschappen, betoogt koffie-expert Joost Leopold. Met die kennis kun je de smaak van de koffie in je zaak verbeteren. Een artikel over quakers, oortjes en de gebogen nerf.

In de voormalige Hogere Zeevaartschool op de Boulevard in Vlissingen verrijst een nieuw viersterrenhotel: Hotel Zeevaartschool. Het Rijksmonument biedt straks plaats aan 70 kamers onderverdeeld in 4 verschillende kamertypes.

Er doen dit jaar een recordaantal bedrijven mee aan de Terras Top 100. Bijna 400. Al die bedrijven kunnen hun gasten vanaf nu oproepen te stemmen op hun terras. De stembus voor de Terras Top 100 Publieksprijs is geopend.

'Een Ode aan de unieke smaken die Fryslân rijk is.' Met een brede glimlach presenteerde chef Geert Jan Vaartjes donderdagmiddag de naam van zijn vierde zaak in 'zijn' geliefde Friesland. Restaurant Ode wordt de plek waar de Nieuwe Friese Keuken vanaf eind juni geproefd kan worden.

De witte brigade van de Cas Spijkers Academie Twente is winnaar van Talent van de Toekomst 2024. De tiende editie van deze vakwedstrijd telde in totaal 70 jonge koks en gastheren- en vrouwen.

Nog niet eerder liepen de zaken zó goed als dit jaar. Maar restaurant Pig & Rye in Tilburg stopt er toch echt mee. Chef en mede-eigenaar Luc Martin (43) is moe, maar voldaan. 'Als ik op deze manier doorga, dan haal ik de vijftig niet.'

Het is de ondernemer Armin Vahabian gelukt binnen vijf jaar een plek te bemachtigen op de Forbes 30 Under 30 lijst. Hij prijkt daarmee in een prestigieus rijtje talenten jonger dan 30 jaar die worden erkend vanwege hun buitengewone prestaties in hun vakgebieden. De Nederlander maakt faam met zijn fastfoodketen Fat Phill's.

Fletcher Hotels houdt de 5e editie van de 'Hotel Take Over'. Wat begon als een eenmalige daad in 2017 om één van de hardwerkende hotelteams een welverdiend uitje te gunnen, is uitgegroeid tot een jaarlijkse traditie.

Na grondig juryberaad heeft de jury van de Dutch Hotel Award vijf halvefinalisten gekozen uit de tien overgebleven kandidaten. Deze hotelteams presenteren zich aan de jury met een powerpitch op 16 mei in de Heineken Experience.

Vier horecamannen slaan de handen ineen en openen op 26 april restaurant Harper op de Plaats in Den Haag, dat is gevestigd in een monumentaal pand uit 1731 met verschillende niveaus. De inrichting is klassiek en een tikkeltje modern, met een huiselijk karakter.

Koffie zonder koffiebonen lag al in de schappen van de supermarkt. Nu komt de startup Northern Wonder ook met een voor de horeca geschikte espresso variant. Een aantal zaken heeft de koffie gemaakt op basis van niet-tropische ingrediënten inmiddels op de kaart staan. En ook cateraar Vermaat is in zee gegaan met het bedrijf uit Ede.

De Numa Group breidt zijn hotel portfolio verder uit met een nieuwe accommodatie in het centrum van Den Haag.

Jeroen en Janine de Zeeuw verhuizen hun restaurant De Zeeuw. Het Haarlemse restaurant verruilt de intieme locatie aan de Nassaustraat 15 voor een ruimer pand aan de Nassaulaan 1 waar restaurant Le Mortier was gevestigd. Dit restaurant verhuist op zijn beurt weer naar het pand van Restaurant De Zeeuw, een wissel dus. Janine en Jeroen de Zeeuw over hun opmerkelijke stap en toekomstplannen in Haarlem.