Creativiteit, duurzaamheid en verfijnde smaken
In samenwerking met Edwin Vinke en Gijs Bruurs wordt een speciaal menu gepresenteerd, geïnspireerd op de artistieke visie van Nacho Carbonell. Dit diner, dat nooit eerder is geserveerd, combineert innovatieve ontwerpen met de rijke smaken van de Spaanse keuken. 'Creativiteit, duurzaamheid en verfijnde smaken staan centraal, waardoor dit een unieke culinaire en artistieke ervaring belooft te worden', aldus de organisatie.
Mycelium Concepts
Mycelium Concepts, gevestigd in Biest-Houtakker, is een innovatief bedrijf dat zich richt op lokaal eten en het organiseren van bijzondere culinaire evenementen. Het atelier fungeert als creatieve broedplaats waar nieuwe ideeën voor evenementen en pop-ups ontstaan. Bij deze samenwerking met Nacho Carbonell en Edwin Vinke spelen duurzaamheid, Spaanse invloeden en lokale producten een belangrijke rol.
Edwin Vinke
Edwin Vinke, voormalig chef van het met twee Michelin-sterren bekroonde restaurant De Kromme Watergang en nu de chef van 1742 op Ibiza, staat bekend om zijn duurzame kookstijl en seizoensgebonden ingrediënten. Zijn innovatieve keuken, waarin lokale producten centraal staan, sluit perfect aan bij de creatieve en duurzame insteek van dit bijzondere evenement.
Bij restaurant De Kromme Watergang* heeft hij kort geleden een stap teruggedaan en het stokje overgedragen aan zijn zoon Tom. De zaak kreeg, met Tom Vinke aan het roer, onlangs een ster bij Michelin.
Over Nacho Carbonell
Nacho Carbonell is wereldwijd bekend om zijn experimentele en organische ontwerpen, waarin kunst en design naadloos in elkaar overgaan. Zijn sculpturen, vaak gemaakt van onconventionele materialen zoals zand en hars, lijken tot leven te komen en nodigen uit tot interactie. Zijn beroemde “Evolution”-serie toont meubels die doen denken aan levende wezens, waarmee hij de grens tussen functionaliteit en kunst vervaagt.
Kaarten zijn verkrijgbaar via Mycelium Concepts en kosten 175 euro, exclusief drank.
