Yuzu Cooler is een frisse zomercocktail. Yuzu, een Japans citrusvrucht, zorgt voor hinten van grapefruit, citroen en limoen. Rutte Distillateur ontwikkelde deze highball, een drankje met een lager alcoholpercentage en zuivere, natuurlijke ingrediënten. Iets voor de cocktailkaart deze zomer?

Na het succesvol managen van NH London Kensington, zal de Maastrichtse Claire Jeunhomme in september 2019 de opening van het eerste hotel van NH Hotel Group in Antwerpen begeleiden.

De Horecava bouwt het InnovationLAB om naar TrendLAB. Het nieuwe TrendLAB bestaat uit een theater, Start-upLAB, een Mediacafé, zes werelden binnen Food Culture, het nieuwe KennisLAB en Personeelsplein.

Biergigant Anheuser-Busch InBev heeft in het tweede kwartaal het meeste bier in een kwartaal aan de man gebracht in vijf jaar. Vooral bierdrinkers in Zuid-Amerika, Europa en Afrika hadden trek in merken van AB InBev als Corona en Stella Artois. Ook de afzet van speciaalbiertjes in het premium segment verliep sterk.

Autodidact Kitsanin Thanyakulsajja (21), beter bekend onder de naam Kit, kookte aanvankelijk vanuit zijn studentenkamer, maar kon daar de vraag naar sushi, waarover hij praat als een scheikundeproject, niet meer aan. Nu huist zijn nieuwste restaurant op een verborgen locatie in het vijfsterrenhotel The Dylan.

Koffieketen Starbucks heeft het afgelopen kwartaal erg goed gedraaid. De verkopen in de vestigingen die al langer dan een jaar open zijn, gingen in de afgelopen drie jaar nog niet eerder zo sterk omhoog. Starbucks heeft bovendien zijn winstverwachting verder opgeschroefd.

Het hitterecord van woensdag (39,3 graden) is donderdag 25 juli 2019 al direct weer verbroken. Rond de klok van 15 uur werd in Gilze Rijen een temperatuur gemeten van 40,4 graden. Hoe gaat het met de hitte in de horeca?

Jeroen Meppelink neemt na 10 jaar afscheid van zijn restaurant Sems in Leeuwarden. Hij biedt het te koop aan. Meppelink wil zich focussen op zijn twee andere bedrijven. Sems is aangesloten bij JRE en heeft 13 punten in de Gault Millau-gids.

Robert Poel van Voltaire - het sterrestaurant op Parc Broekhuizen - opent samen met twee goede vrienden Patrick Elzinga en Sander Hodenius een nieuw restaurant in zijn woonplaats Harderwijk. Restaurant Savage - wat in dit kader staat voor wild, ongetemd en rebels - opent in september de deuren.

De Dag van het Bier vindt maandag 9 september plaats in Utrecht. Voorafgaand aan De Dag van het Bier, maandag 9 september, zal Misset Horeca wekelijks een sessie uitlichten die op de dag bijgewoond kunnen worden. Deel 2: Biertrends, volgens Alain Schepers.

De bemiddelingspoging tussen de eigenaar van snackbar De Lekkerbek in Lelystad en de gemeente Lelystad is mislukt. De partijen stonden dinsdag voor de bestuursrechter in Almere. De rechter vroeg beide partijen alsnog tot een oplossing te komen tijdens de zitting, in de zaak over het verplaatsen van de cafetaria.

Subway Nederland zoekt twintig franchisenemers voor vestigingen door het hele land. De keten met broodjes, salades en wraps blijft groeien. Subway zoeket franchisenemers die ondernemend en verantwoordelijk zijn, en enthousiast over het concept.

Na bijna dertig jaar Manneken Pis kan hij zeggen 'zeer succesvol en zeer tevreden' te zijn. Nu maakt Albert van Beek zich druk om iets dat de hele branche aangaat: de prijs en het imago van het frietje.

In de horeca is er een stijgend tekort aan koks. Toch zijn er volgens Bart Mentink van LA Streetfood zeker oplossingen voor dit probleem. Hoe bereik je meer resultaat met minder koks?

Biermerk Budweiser heeft zich als partner verbonden aan het eerste mannen- en vrouwenteam van Ajax. Die stap past in de ambitie van de Amerikaanse bierbrouwer de Europese markt te veroveren. Het bier wordt in Nederland door bierbrouwerij AB InBev onder de naam Bud op de markt gebracht.

Subway Nederland zoekt twintig franchisenemers voor vestigingen in diverse hoeken van het land. De keten met broodjes, salades en wraps blijft groeien.

De Highballs van Rutte Distillateurs zijn zomercocktails met een lager alcoholpercentage die zuivere, natuurlijke ingrediënten bevatten. De dranken zijn geïnspireerd op Japan. Kombucha Highball bevat minder alcohol dan de klassieke gin-tonic. Een mooi alternatief voor de zomermaanden. Hier het recept.

CitizenM Amstel Amsterdam heeft de deuren geopend aan de Sarphatistraat. Het derde citizenM hotel in de hoofdstad staat op een dynamische plek in een stijlvol jaren 20 gebouw.