Bas Hoebink, eigenaar van Hoofdkwartier Horeca in Nijmegen waar Dutch Cuisne- rstaurant De Frima, De Meesterproef en The Black Fox onder vallen, wil bij restaurant Meesterproef een hotel realiseren met 50 kamers. Meesterproef bevindt zich in de oude Honig fabriek in Nijmegen.

Zwolle is wederom de goedkoopste terrasstad in Nederland en Amsterdam de duurste. Dat blijkt uit onderzoek horeca adviesbureau Spronsen & Partners. Ook de terrasprijzen in overige grotere steden in Nederland werden in kaart gebracht.

Restaurantketen Eazie stimuleert haar gasten om meer te bewegen. Met de Eazie Fit Challenge wil de keten haar gasten uitdagen om persoonlijke sportieve doelen te bereiken en te werken aan een gezondere levensstijl. De challenge bestaat uit een winactie en nieuwe, gezonde specials op de kaart.

Het is zomer en als ik dit schrijf, is het buiten 25 graden. Heerlijk terrasweer. Voor mij persoonlijk zit het er bijna op. Trainingswerk is niet te verkopen in de zomer. Alle bedrijven die van mijn diensten gebruik kunnen of willen maken, hebben het dan veel te druk met omzet draaien.

De datum voor de gidspresentatie van Michelin 2020 is bekend. Op maandag 13 januari wordt deze om 12:00 uur gepresenteerd in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Bijzonder dit jaar is dat de gids niet traditiegetrouw in de maand december wordt gepresenteerd, maar in januari. Tegelijk met de eerste dag van horecavakbeurs De Horecava.

Joris Bijdendijk, chef-kok bij sterrestaurant Rijks, wordt de signatuurchef van het nieuwe restaurant genaamd Restaurant Wils. Restaurant Wils wordt in oktober 2019 geopend in het verzamelgebouw Move Amsterdam, vlakbij het Olympisch stadion.

Kasteel Engelenburg in Brummen krijgt geen nieuwe pachters. Dit laat eigenaar Anton de Lange desgevraagd weten aan Misset Horeca. Hij gaat het hotel-restaurant ook niet zelf exploiteren maar stelt een general manager aan die de leiding krijgt.

Gezondheidsinstituut RIVM heeft het Nationaal Hitteplan voor heel Nederland afgekondigd. De komende dagen lopen de temperaturen mogelijk op tot 40 graden.

Hotels in Amsterdam hebben een zeer goede start van het jaar gehad. In de eerste vier maanden werden in de hoofdstad 12,5 procent meer hotelovernachtingen geboekt dan in dezelfde periode vorig jaar. Tot die berekening komt het Economisch Bureau van ABN AMRO

Ook ingebed in de organisatie van de D&B The Facility Group, blijft We Canteen opereren als de zelfstandige, innovatieve cateraar die het altijd was.

Tijdens de 25e editie van Haarlem Culinair begin augustus, worden er twee nieuwe initiatieven toegevoegd aan het programma. Een daarvan is de Chef's Table van Jozua Jaring van sterrestaurant Ratatouille Food & Wine.

Het Nationaal Hitteplan is geldig. Gezondheidsinstituut RIVM waarschuwt heel Nederland voor de tropische warmte. De temperatuur kan de komende dagen oplopen tot 40 graden. 'Voor mensen met een kwetsbare gezondheid kan dit tot problemen leiden. Ook mensen in goede gezondheid kunnen met deze temperaturen klachten krijgen zoals zonnesteek', aldus het RIVM.

Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Jesper Polman van Eetwinkel Polly in Bemmel vertelt over zijn 'Frietje Chimichurri'.

Sterchef Rik Jansma heeft tijdens de Zwarte Cross in Lichtenvoorde 1600 gerechten uitgeserveerd. 'Het was flink werken, zegt hij lachend tegen Misset Horeca. Hij werkte met een primeur op het festival: ster-gerechtjes uit de muur.

Restaurant Le Jules Verne in de Eiffeltoren in Parijs treedt met een nieuwe chef-kok toe tot Relais & Châteaux. Voortaan zwaait sterrenchef Frédéric Anton er de scepter.

Temper, een soort marktplaats voor flexwerkers in de horeca, heeft naar eigen zeggen zo'n 70.000 profielen van potentiele medewerkers. Een zelfstandig werkend kok verdiend via Temper gemiddeld 25,30 per uur, een barista 18,70 euro per uur en een medewerker bediening 17,90 per uur.

Bertmans Noord heeft haar deuren op woensdag 31 juli voor het laatst open. 'Met veel dankbaarheid en een klein beetje verdriet willen we jullie laten weten dat we hebben besloten om ons volledig te gaan focussen op Bertmans centrum.'

Recent was het team van De Librije te gast bij sterrestaurant Merlet in Schoorl voor en samenwerking achter de kachel. Alle tafels waren uitverkocht. De volgende 'Chef's Collaboration' staat gepland voor september met niemand minder dan de Duitse driesterrenchef Thomas Bühner.