Een zomerbaantje is voor jongeren het meest aantrekkelijk als ze flexibel kunnen werken. Dat blijkt uit onderzoek onder 500 Nederlandse jongeren tussen de 15 en 27 jaar.

De treinstations van Amersfoort, Haarlem en Leiden hebben de primeur. Hier zijn de eerste winkels van Treck geopend, het nieuwe concept dat de plaats heeft ingenomen van De Broodzaak.

In Japan zijn de meeste restaurants eigendom van kleine zelfstandige ondernemers. De laatste jaren zie je echter steeds meer Japanse concepten of buitenlandse concepten met een Japanse twist ontstaan. Hieronder tien Japanse hotspots waarvoor gasten graag in de rij staan. 

Uit onderzoek van de NOS blijkt dat 1200 van de 5000 ondervraagde jongeren - werkzaam in de horeca - niet altijd pauze krijgen. Hier hebben ze volgens de wet wel recht op. De reden? Te druk. Ook zeggen 500 werknemers van 15 jaar dat ze werk doen wat wettelijk nog niet mag; bijvoorbeeld alcohol schenken.

Na een intensieve theoretische toets en een proeftechnisch gedeelte zijn vijf kandidaten geselecteerd voor de volgende ronde van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019.

The Suicide Club in Rotterdam heeft noodgedwongen de deuren moeten sluiten, omdat het dakterras niet veilig is verklaard. De eigenaar van het restaurant, club en dakterras spreekt van grote nalatigheid van de eigenaar én beheerder van het pand, Groot Handelsgebouw.

In de Misset Horeca Top 100 staan dit jaar dertien bedrijven uit de cafetaria- en fastfoodsector. McDonald's staat zoals altijd bovenaan, de hoogst genoteerde cafetariaformule is Kwalitaria (samen met Délifrance). We zetten ze op een rij.

In zijn Friteskiosk in Middelburg brengt Adriaan van Moort volgens eigen zeggen een ode aan de aardappel. Hij bakt friet van zes verschillende aardappels, die allemaal uit de omgeving afkomstig zijn. 'Aan de basis van mijn assortiment staat een zoektocht langs Zeeuwse aardappelboeren'.

De Surinaamse keten Naskip opent in augustus een zaak in Amsterdam. Het is de eerste vestiging van het kiprestaurant in Nederland.

De Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers heeft met Veilig Verkeer Nederland en verzekeraar de Vereende afgesproken te streven naar een goede training voor maaltijdbezorgers die met een bromfiets of scooter bezorgen. Alleen een bromfietsrijbewijs is dus niet meer voldoende. Ook moet er een training voor e-bikes komen.

Jos Termeulen vond op Industrieterrein de Marslanden in Zwolle een ideale locatie voor zijn lunchconcept 'Heerlijk bij Space Winner'. Gasten laten de lunch bezorgen, eten ter plekke een broodje nemen het mee. De lunchroom richt zich op de Zwolse zakelijke markt. Jos en zijn team smeren zo'n 8000 broodjes per maand.

Van der Valk werkt hard aan haar motto dat elke gemeente in Nederland 'recht heeft' op een Van der Vak hotel. Er staan veertien nieuwe locaties in de boeken van het op één na grootste horecabedrijf van Nederland. Alleen McDonald's is in omzet groter dan Van der Valk.

Japan is natuurlijk bekend van de sushi en de sake, maar kent ook een rijke streetfoodcultuur. Een groep Nederlandse horecaondernemers ging met KHN op trendtour in Tokio en Osaka en kreeg diverse streetfoodgerechten te proeven. Japans streetfood: tien populaire gerechten.

Van Hessen, specialist op het gebied van automatiseringssystemen voor de horeca, heeft als bekroning op het 100 jarig bestaan, het Predicaat Hofleverancier door Koning Willem Alexander toegekend gekregen.

In het Harajuku district in Tokio's Shibuya bevindt zich op de vierde etage van een winkelcentrum het Kawaii Monster Café. Sinds 2015 is dit bijzondere thema café geopend maar is nog dagelijks volgeboekt door het bijzondere decor en uitbundige menu.

We strooien elk jaar met superlatieven waar het McDonald's betreft, en dat is dit jaar niet anders. Als er íets is wat dit merk kan, is het groeien. Was vorig jaar het verschil met nummer twee Van der Valk al opgelopen tot €150 miljoen, een jaar later is dat verschil bijna €200 miljoen.

Omzet: €703 miljoen (€658 mln) ↑6,8% Vestigingen: 73 (68) Fte: 4750 Rapportcijfer: 8 Economisch klimaat: 8 Verwachte omzetgroei: 6%

Omzet: €378,5 miljoen (€361 mln) ↑4,8% Vestigingen: 54 (54) Fte: 1348 Rapportcijfer: 8 Economisch klimaat: 8 Verwachte omzetgroei: nb