Restaurant 't Diekhuus in Terwolde heeft een nieuwe eigenaar. De zaak is daarnaast verbouwd en heeft een wat laagdrempeliger insteek gekregen. Jeffrey Fuhler is samen met zijn ouders Irma en Stef de nieuwe uitbater van het restaurant.
Het Haagse fine dining Restaurant Publique volgt, het met twee Michelinsterren bekroonde, Restaurant Fred op als ambassadeur voor het jaar 2019 van het Champagnehuis Billecart-Salmon.
Gault&Millau staat voor de deur. De geheel vernieuwde Gault&Millau Nederland restaurantgids 2019 wordt op maandag 3 december gelanceerd in de Kromhouthal in Amsterdam. Tevens worden daar, in aanwezigheid van de top van de Nederlandse gastronomie, de 15 titelwinnaars van 2019 bekend gemaakt.
Na het succes van de vorige editie in 2013 organiseert restaurant Het Bosch Waterfront Kitchen in Amsterdam deze maand opnieuw het culinaire '11 Sterren bij Het Bosch'. Het restaurant nodigt dé grote Nederlandse chefs uit de jaren 80 uit om enkele dagen de keuken over te nemen.
Met de opening van het nieuwe restaurant One24, de extra vergaderzaal genaamd Glass Room en de gerestylde lobby is de transformatie van Carlton President Hotel aan de Floraweg in Utrecht voltooid
McDonald's serveert op de McHappy Day (21 november) de Happy Meals in speciale boxen. Deze zijn ontworpen door kinderen van wie het gezin zelf gebruik heeft gemaakt van een van de Ronald McDonald Huizen.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 22 2018.
Snackkoerier 2018 editie 11
Tegen een voormalig butler van het chique Noordwijkse hotel Huis ter Duin is dinsdag dertig maanden cel geëist, waarvan twaalf voorwaardelijk. Ook moet hij van het Openbaar Ministerie ruim drie ton schadevergoeding betalen en ook nog eens 465.000 euro aan crimineel verkregen geld terugbetalen aan de Staat.
Fijnstof, CO2 en luchtvervuiling zijn op het eerste gezicht geen termen die we koppelen aan de horeca. Maar het luchtklimaat in een horecazaak bepaalt mede hoe lang gasten blijven en wat ze bestellen, maar is ook van invloed op de gezondheid van medewerkers.
Op de Dag van het MBO was staatssecretaris Mona Keijzer van Economische Zaken en Klimaat samen met KHN-voorzitter Robèr Willemsen op werkbezoek bij het ROC Mondriaan in Den Haag.
Met de smartphone bijna vergroeid aan de hand was het voor schoolcateraar Scoolcompany een logische stap om een app te ontwikkelen waarmee scholieren snel kunnen zien wat het aanbod in hun kantine is, en waar ze de bestelling vervolgens ook mee kunnen betalen. Scool4You heet het. Ook beschikbaar voor collega-cateraars.
De Librije staat op nummer één van de FavorFlav Food Top 100, een jaarlijks feest van dit online foodmagazine waarop de honderd meest invloedrijke mensen in de foodscene worden geëerd.
Vorig jaar steeg de hygiëne van toiletten in de horeca met 7 procent en dit jaar opnieuw, met 5 procent, tot een totaal van 49 procent goed. Dat betekent daar dat de kans een schoon toilet aan te treffen al 1 op 2 bedraagt, hoger dan in een ziekenhuis. Zo blijkt uit het Nationaal Toiletonderzoek.
Rabobank sluit al zijn circa zeshonderd sealbagautomaten in Nederland voortaan 's nachts af. Dat doet de bank naar aanleiding van de eerste plofkraak op zo'n automaat. KHN vreest dat dit gevolgen heeft voor de veiligheid van horecaondernemers.
Nederlanders zijn in de afgelopen jaren minder vlees, snoepgoed, vetten en zuivelproducten gaan eten en iets meer fruit. Dat concludeert gezondheidsinstituut RIVM op basis van een peiling onder ruim 4300 kinderen en volwassenen.
De kans op een schoon toilet is in de horeca groter dan in het ziekenhuis. Dat blijkt uit het jaarlijkse Nationaal Toiletonderzoek dat voor de 34e keer is gehouden.
In de Michelingids voor 2019 van België en Luxemburg staan drie nieuwe tweesterrenrestaurants. Maar liefst 139 zaken zijn in bezit van een of meerdere sterren. Zeven zaken krijgen hun eerste ster in de gids voor 2019. De gids werd maandag 19 november 2018 gepresenteerd.
