Bijna een derde van de horecaondernemers in Nederland ervaart een tekort aan arbeidskracht als belemmering voor groei, stelt Abn Amro in een uitgebreid rapport waarin de stand van verschillende sectoren wordt belicht. Wel is de horeca over het algemeen positief.
Vincent Oud van AnyTyme Snack & Dine in Lelystad is altijd in voor iets nieuws op de kaart. Dat zijn focus daarbij niet alleen op Hollandse kost ligt, bewijst hij met 'zijn' Pita Gyros. De Griekse lekkernij is sinds twee maanden verkrijgbaar in zijn zaak.
Remco Groenhuijzen is vanaf 1 januari 2019 de nieuwe regional vice president Mövenpick Nederland. De huidige general manager van Sofitel Legend The Grand Amsterdam zet daarmee de volgende stap in zijn carrière binnen moederbedrijf AccorHotels.
Tradities moeten ergens beginnen, vonden Melle Pegman en Jacob de Graaff toen ze vorig jaar voor het eerst het jaar afsloten met een Hotelvrijmibo XL en een Hotel Leaders Network. Dit jaar werd dat voortegezet én er werd een nieuwe traditie aan toegevoegd: de Hotelrede, dit jaar uitgesproken door Jort Kelder.
Coworking hotels zijn sterk in opkomst, zo blijkt uit onderzoek van Horwath HTL. In coworking hotels worden de hotelfaciliteiten geïntegreerd met coworking spaces, waar hotelgasten en de lokale bevolking samenkomen om te werken en te ontmoeten, wat aansluit bij de behoeften van millennials en 'digital nomads'.
Met enkele grote congressen in de stad en het Amsterdam Dance Event (ADE) in oktober, hebben Amsterdamse hotels een goede oktobermaand gedraaid, volgens onderzoeksbureau STR.
Nederlanders zijn de laatste jaren gezonder gaan eten. Vooral de hoeveelheid fruit die we eten groeit, en de hoeveelheid vlees daalt. Daarnaast daalt de hoeveelheid suikerhoudende dranken en drinken mensen 20 procent minder alcoholische dranken ten opzichte van een paar jaar geleden. Dit blijkt uit cijfers van het RIVM
Bufkes heeft een nieuwe vestiging geopend op het St. Trudoplein 8 in Eindhoven.
De burgertrend zet door en de hotdogtrend gaat sky high, voorspelt Bart Mentink van LA Streetfood. Daarnaast noemt hij nog 9 inspirerende snacktrends 2019 die volop kansen bieden voor cafetariahouders.
Brasserie Beems op het Rokin in Amsterdam sluit na 33 jaar de deuren. De reden: aanhoudend personeelstekort. Wat gaan Maria Beems nu doen?
Twee maanden na het aantreden van de nieuwe management board kondigt Bidroom, een snelgroeiende Nederlandse OTC (Online Travel Community), een forse aandelenemissie aan in de onderneming, waarmee 15 miljoen euro moet worden opgehaald. Dit geld zal worden ingezet om de groei te bespoedigen.
EquipHotel 2018, van 11 t/m 15 november in Parijs, blikt terug op een succesvolle editie, waarbij ruim 110.000 bezoekers de beursvloer betraden. Dit succes is volgens de organisatie voor een groot deel te danken aan de visie op de hotel- en restaurant sector van Boris Provost, de nieuwe beursdirecteur van Equiphotel.
Cafetaria Harte Vier uit Roosendaal heeft een nieuwe eigenaar. Wil Putters heeft zich teruggetrokken en de zaak volledig overgedragen aan zijn dochter Marieke (31).
Als eerste horecagroothandel ontvangt Broekhuyzen het predicaat 'Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier'.
Eind november opent restaurant Piero's de deuren op 't Ledig Erf in het vroegere Speck Bar & Grill. Piero's wordt een plek waar je een echter Italiaanse gastheer zijn gasten bij naam kent.
Ondernemer Arjen Hiemstra van cafetaria en eetcafé De Canterlanden in het Friese Gytsjerk is overleden. Hij is 47 jaar geworden.
Na het succes van de special 'frietje choco' vorig jaar mei, kon een tweede snack met chocolade niet lang uitblijven. De dames van de Frietboutique introduceren daarom de Choc-Krok: een kroket gevuld met chocolade.
De bierworst met Christine Bier uit Heemstede is bekroond met het certificaat 'Goud met ster' tijdens de Slavakto in Utrecht. Deze ambachtelijk bereide kwaliteitsworst is het resultaat van de vruchtbare samenwerking tussen Keurslager Peter van der Geest en Kees Heger van Café De 1ste Aanleg uit Heemstede.
