Caféstad Groningen heeft een naam hoog te houden. Hier in het bourgondische Noorden wemelt het van de tophoreca, en dan ook zeker cafés. Wat te denken van De Wolthoorn, De Toeter, Soestdijk? De Sleutel? Merlot? Maar tussen al die cafétoppers is De Pintelier ook dit jaar weer één van de hoogstgenoteerde in de Café Top 100.

Weer een naam die bij de Café Top 100-kenner een belletje doet rinkelen. Al jaren staat de zaak van Maurice Goudoever en Gwen Nooteboom met Salud in de Café Top 100. De afgelopen 3 jaar is er een mooie stijging te zien geweest: van 97, naar 50, naar 28. En nu weer een stapje omhoog.

Moeke Ginneken is een café uit de brede portfolio van horeca-tycoon Laurens Meijer. Moeke is een concept dat ook al dependances heeft in Rhenen (het voormalige Tante Loes), Nijkerk, Delft en Enschede. Dat wil overigens niet zeggen dat we hier met eenheidsworsten te maken hebben.

Gastheer Nigel Siebelt is een bekend gezicht in de vaderlandse horeca, evenals zijn vader Henrie. De historie van Café Zomerzorg gaat terug tot 1932. Die van Siebelt tot 1975, toen Henrie in de zaak kwam werken, die hij in 1977 overnam.

De bierliefhebber kan z'n lol op bij De Markies in Leeuwarden. Met alleen al twaalf kranen is er een mooi aanbod, want tien ervan wisselen regelmatig van bier. Twee zijn er voor huispils Hertog Jan en uiteraard het Friese Gruttepier.

In het kader van grote veranderingen: Rolf Erkens is niet langer de man achter het karakteristieke Café Koops in de Haarlemse binnenstad. De ondernemer heeft zijn café aan de Damstraat overgedaan aan Guus van Kol.

We bezoeken Het Proeflokaal van Zwolle op de late zaterdagavond. Een echte kroeg, in de beste zin van het woord. Er hangt een groep stamgasten verspreid tussen het rookterras en de tafels in de pui. Er klinkt gezellige muziek uit de speakers en er staat een kastelein achter de bar. Zoals het een mooi bruincafé betaamt, voelen we ons meteen welkom.

De drank is hier voor zo'n 85 procent verantwoordelijk voor de omzet. Voor het bier werkt Keldercafé Merlot samen met Moortgat. Maar wijn speelt hier een belangrijke rol. 'Een keldercafé met prachtige wijnkelder', zo omschrijven ze zichzelf hier. En dat ervaart ons jurylid ook.

Dit bekende bruincafé bevindt zich in het centrum van het gezellige Haarlem op een mooie hoek met buiten een goed en leuk terras. Als we via datzelfde terras naar binnenlopen, valt meteen op dat alles er prima verzorgd uitziet bij 't Kantoor.

Van vele markten thuis, dat is wel een aardige omschrijving van 't Gerecht in Heerenveen. De grote zaak aan het Gemeenteplein won dit jaar de Terras Top 100 en ook de caféfunctie mag er zijn, blijkens deze prima 31e plek.

Opnieuw een mooie notering voor Blek in Amsterdam. Wat heet, één plaats hoger dan vorig jaar. Toen stonden ze nog een plekje naar rechts op deze pagina. Blek is een café waar je naar hartelust bieren kan proeven, het aanbod is breed.

Wouters & Wulffraat, dat zijn Jan en Iris. Samen bestieren zij deze 'bierboutique' in de altijd gezellige en levendige Witte de Withstraat in Rotterdam. Dit is een bierboutique, waarmee het duo wil aangeven 'Geen bierhonk vol met mannen, maar een warm, bijzonder biercafé waar ook vrouwen zich thuis voelen.'

Olivier behoort uiteraard tot een select clubje cafés: zij die ooit op plek 1 van de Café Top 100 eindigden. Gelukkig bieden in het verleden behaalde resultaten ook garantie voor de toekomst: Olivier is nog altijd die fijne zaak die in 2013 op plek één eindigde.

Persoonlijkheid troef bij De Slock op Texel. Dit is nog zo'n écht café. Erg eigen. We zien geen bedrijfskleding bijvoorbeeld, maar dat zou hier ook helemaal niet passen. Dit is een café met een randje, echt zo eentje die past.

Wijnbar en Tapperij Den Olifant heeft echt de klassieke uitstraling van een bar/bodega/tapperij. Een gezellige lange bar, leuke zitjes rondom met tafels en barkrukken. Buiten zijn enkele ruige houten tafels op barhoogte inclusief barkrukken. We krijgen hier een beetje het gevoel van een Zuid-Europees terrasje, gezellig!

Een mooi verhaal dat leest als een sprookje. Frank van Meegen, een 27-jarige kok die van speciaalbieren houdt, neemt in 2016 De Zoes over van zijn 72-jarige oom Jan van Soest in het Limburgse Helden, een dorp met 5300 inwoners.

Bar Le Duc is het domein van Jan van Kollenburg jr. Hij groeide bijkans op in de zaak van senior en inmiddels is het een modern, ouderwets bruincafé. Hier trekt het Brabantse leven aan je voorbij terwijl je probeert een keuze te maken uit het gigantische aanbod bieren.

In caféstad Groningen komen we vaak en graag. Dus als je als café tussen de lokale collega's in deze lijst wilt staan, moet je van goede huize komen. En dat doen ze gelukkig bij De Oude Wacht.