SVH Meesterkok Michel Lambermon in dienst getreden bij Big Green Egg Europe. Lambermon verzorgt er onder meer jamsessies voor professionals en kookt regelmatig met de importeurs uit 44 verschillende Europese landen.
De organisatie van de Lekkerste Wedstrijden presenteert volgend jaar nieuwe wedstrijdonderdelen. Eén daarvan is het Lekkerste Frietje met topping.
Restaurant Bentinck in Amerongen heeft Frank Bakkenes aangesteld als nieuwe sous-chef. Bakkenes komt over van sterrestaurant De Vrienden van Jacob van chef Alain Alders en wordt de rechterhand van chef....
Claus Bowling in Hoofddorp is als eerste in Europa gestart met HyperBowling. Dit is een variant op bowlen waarbij led-verlichting in de bumbers kleurrijke, bewegende targets vormen die je moet raken - of juist niet - voordat je de pins, kegels, omgooit. Een bal in de goot is bij HyperBowling niet meer mogelijk.
Feestcafé Bugsy's in Haarlem heeft de 'Wel-zo-veilig-Award' in de categorie horeca gewonnen. Brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland bekroont dit horecabedrijf met deze award vanwege hun totaal-aanpak om een zo veilig mogelijke omgeving voor medewerkers en bezoekers te creëren.
Van 5 tot en met 16 oktober laten alle cateraars van het Rijk zien hoe zij werken aan gezond, veilig en duurzaam voedsel. Dit doen zij in het kader van de Dutch Agri Food Week met de campagne Ga voor Kleur.
Geen enkele cateraar gooit na een event graag het nog overgebleven voedsel weg. Het is met liefde bereid, nog van prima kwaliteit, maar het aantal no-shows was helaas fors hoger dan het aantal gasten waarop werd gerekend. Als antwoord ontwikkelde Famous Flavours een secret no waste menu dat per event varieert.
Pieperz krijgt er aan het eind van oktober een vestiging bij. In Eindhoven. Tegelijkertijd introduceert het bedrijf een nieuw aardappelras: Tiger Pieperz 2.0.
Kwalitaria gaat nu ook mee in de trend van black food. Voor Halloween introduceert de cafetariaformule een speciale burger.
De Monnik Dranken in Oldenzaal viert zijn 100-jarig jubileum van 7 oktober tot en met 12 oktober tijdens een festiviteitenweek. In oktober 1918 is het bedrijf opgericht door Hendrik Olde Monnikhof en nu, 100 jaar later, staan de derde en vierde generatie aan het roer.
In cafetaria De Fer in Breda heeft woensdagmiddag een felle brand gewoed. De oorzaak is nog niet bekend. De eigenaar ontsnapte ternauwernood, maar de geliefde frietkot lijkt verloren.
Over één jaar kunnen bezoekers op businesspark Flight Forum in Eindhoven terecht in een nieuw Holiday Inn Hotel Eindhoven. Het hotel krijgt 180 kamers op twaalf verdiepingen en de bouw is recent officieel gestart.
De samenwerking van snackfabrikant Mora en De Vegetarische Slager is een feit. Cora van Mora en oprichter van De Vegetarische Slager, Jaap Korteweg, hebben gisteren samen hun eerste vegetarische kroketten gebakken.
Foodmaster De Viersprong in Nieuw Amsterdam is door formulehuis FHC uitgeroepen tot Foodmaster van het Jaar 2018. De prijs Vital4Skool van het Jaar gaat naar Lisette en Wilco de Waal en de Family van het Jaar zit in Uitgeest en wordt gerund door Jacqueline van Hoolwerff.
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) hoopt volgende week op meer duidelijkheid rondom de sluiting van rookruimtes in de horeca. Voorzitter Robèr Willemsen vertelt aan Misset Horeca dat KHN zich er hard voor maakt om de sluitingsdatum uit te stellen tot 2022.
De Amerikaanse frisdrank- en snackproducent PepsiCo kijkt ook naar de markt voor cannabisdrankjes. Dat heeft financieel directeur Hugh Johnston gezegd tegen nieuwszender CNBC.
De Amerikaanse frisdrank- en snackproducent PepsiCo kijkt naar de markt voor cannabisdrankjes. Dat heeft financieel directeur Hugh Johnston gezegd tegen nieuwszender CNBC. Hij wilde niet verder ingaan op eventuele plannen voor het verwerken van wiet in bijvoorbeeld Pepsi Cola.
Enthousiaste en ambitieuze jonge ondernemers zijn de toekomst van de branche. Snackkoerier portretteert regelmatig jeugdige starters. Deze keer: Adriaan Kluin van Plaza Wijhe.
