Een mooie aanvulling op het assortiment, zo noemt Luuk Domhof de Syrische loempia's die zijn cateringbedrijf De Timp als proef verkoopt op festivals. De snacks werden door Luuk en medewerker Juan Saleh bedacht en ontwikkeld.
Het is vandaag, 9 oktober, Nationale Krokettendag in Nederland. Verschillende fabrikanten, leveranciers en horecabedrijven besteden aandacht aan deze vijfde editie.
Jan Smink opende eind september in Wolvega Restaurant Smink. Als eerste chef werkt hij in zijn restaurant met 3D-voedselprinters. 's Avonds zet hij de 3D-printer op de bar zodat gasten er zich op hebben. Wat zijn de mogelijkheden en de onmogelijkheden van het printen van gerechten?
Het eerste franchisecontract voor The Avocado Show is getekend. 'We gaan dit jaar uitbreiden met een vestiging in Brussel. Het wordt het grootste restaurant, twee verdiepingen. Als dat allemaal goed loopt, gaan er meer deuren open in Europa', aldus mede-eigenaar Ron Simpson tegenover Misset Horeca.
21 november 2018 is het Nationale Werkbezoekdag. Horecaondernemers kunnen op deze dag werkzoekenden uitnodigen voor een kennismaking met hun horecabedrijf. En wellicht komt het tot een dienstverband....
Ferry van Houten begint in hartje Amsterdam The Gaia. Het is een restaurant met een belangrijke functie voor de bar. Van Houten hoopt in januari 2019 te kunnen openen. Omdat het huurcontract nog niet is getekend, kan hij een exacte locatie nog niet prijsgeven.
Als onderdeel van de Dutch Agrifood Week organiseert ISS Facility Services van 8 tot en met 16 oktober in circa 100 bedrijfsrestaurants en cateringlocaties 'Het Nieuwe Normaal'. Tijdens deze periode wordt aandacht besteed aan het eten van de toekomst, waarin duurzaamheid en circulariteit centraal staan
Een medewerker van Cafetaria Onder de Linde in Arnhem heeft zondagavond 8 oktober met een mes in de hand een overvaller uit zijn zaak verjaagd. De beelden zijn gedeeld op de Facebook.
Christina Xiang en Ming Chen kunnen hun borst natmaken. Het is nogal wat om één van de beste cafetaria's van Nederland over te nemen. Maar ze doen het. Sinds september staan ze aan het roer van De Vergulden Èrpel in Waalwijk, nadat Wilma en Leon Leijtens de cafetaria aan hen verkochten.
Domino's heeft voor de koude wintermaanden pizza's ontwikkeld met traditionele, Hollandse smaken en ingrediënten. Drie varianten vormen samen de 'Winter Warmers'.
Menno Post van Restaurant Olivijn in Haarlem heeft Wietse 't Jong gepromoveerd toto maître. Wietse 't Jong (25) is sinds de start in juli 2018 werkzaam bij Olivijn en was daarvoor chef de rang bij Restaurant 212 van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot.
Librije's Zusje Amsterdam krijgt een nieuwe naam. Na een samenwerking van ruim 5 jaar, hebben Jonnie & Thérèse Boer de beslissing genomen om hun adviserende rol in Librije's Zusje te beëindigen.
Willem-Jan Klomp, Maître/Sommelier bij Restaurant Noble* in 's-Hertogenbosch, is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer. Noble is het 11e restaurant in Nederland waar twee SVH Meesters werkzaam zijn. Patron Cuisinier Edwin Kats behaalde in 1993 zijn titel SVH Meesterkok.
FNV Horeca heeft een akkoord bereikt met pannenkoekenrestaurant De Duivelsberg voor een bedrijfs-cao.
Guillaume de Beer, Freek van Noortwijk en Johanneke van Iwaarden openden eind maart hun vierde zaak: Maris Piper in Amsterdam. In het achterste gedeelte van het restaurant bevindt zich de ingang naar de Chef's Table - een exclusief restaurant met 12 barzitplaatsen rondom de open keuken van Maris Piper.
Vrijdag 5 oktober start de vierde editie van Dutch Agri Food Week (DAFW). Als cateraar zal Eurest laten zien hoe in Nederland van grond tot mond wordt gewerkt aan gezond en veilig voedsel voor iedereen. Nederlandse startup partners zullen het podium krijgen om met gasten in gesprek te gaan over innovatieve producten.
Duitse wijnboeren hebben een goed seizoen achter de rug. De opbrengst aan druivennat is volgens voorlopige schattingen ongeveer 10,7 miljoen hectoliter en dat is de grootste hoeveelheid sinds 1999.
De Tuin van de Smid, het Leidse theehuis van Barbera en Sjaak van de Geijn, krijgt het Gouden EKO-keurmerk Horeca uitgereikt uit handen van Carien Overdijk, voorzitter van de Stichting Duurzame Horeca Leiden en omstreken. Het is het tweede horecabedrijf in Leiden dat is gecertificeerd en het 60e in Nederland.
