In hal 8 waan je je in Azië. De opening van het paviljoen staat in het teken van de hotpot,  al eeuwenlang populair in Azië, en ook in Nederland steeds geliefder.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.

Tijdens de opening van de Horecava zijn de winnaars van de Horecava Innovation Award en de Horecava Sustainability Award bekendgemaakt.

Wanneer je take-away bestelt, wil je dat het eten nét zo lekker is als wanneer je er ter plekke in een restaurant je vork of tanden in zet. Best een uitdaging, weet de gemiddelde horecaondernemer die thuisbezorgt. Zeker wanneer er frietjes in het menu zitten.

Welkom bij de liveblog van Misset Horeca over de Horecava, de grootste horecabeurs van Nederland. Hier houden we je dagelijks op de hoogte van de laatste trends, innovaties en inspirerende presentaties. Van nieuwe producten tot sfeervolle impressies. Volg onze updates voor het laatste nieuws, interessante interviews en hoogtepunten live vanaf de beursvloer.

Marijke Vuik, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), presenteerde vandaag voorafgaand aan de Horecava een terugblik op het horecajaar 2024 en een vooruitblik op 2025.

Platform Tippr zette in 2024 iedere maand een hardwerkende horecamedewerker in de schijnwerpers die zich onderscheidt door zijn of haar uitzonderlijke bijdrage aan de horeca. Deze twaalf toppers strijden om de titel Toppr van het jaar 2024.

Marc van Ommen van Il Municipio in Denekamp heeft het NK Pizza Bakken 2025 op de Horecava gewonnen. Volgens de jury was zijn pizza duidelijk de beste van alle veertien deelnemers. Eleonora Orlando van Mangia Pizza in Amsterdam ging er met zilver vandoor en Collin Meijers van Edge in Woerden werd beloond met brons.

De omzet van de totale markt voor foodservice (horeca, gemak, catering) kwam vorig jaar uit op €22.177 miljoen. Dat blijkt uit cijfers die het FoodService Instituut Nederland (FSIN) vandaag presenteert tijdens de opening van de Horecava.

De kosten voor logistiek nemen naar verwachting fors toe en horecaondernemers betalen daarvoor ongemerkt een hoge prijs.

Soenil Bahadoer stopt na dertig jaar met zijn restaurant De Lindehof** in Nuenen. De chef en ondernemer wordt al enige tijd nadrukkelijk gelinkt aan Curio Collection by Hilton in Gemert, als de nieuwe eindverantwoordelijke voor de topzaak die daar moet opengaan.

Alleen al in 2024 zijn zo'n 25.000 ondernemers opgelicht.

Het definitieve programma voor Horeca Vakbeurs op 27, 28 en 29 januari 2025 in Evenementenhal Hardenberg is bekend.

The Collector Hotel in Den Haag viert haar vijfde verjaardag met de lancering van een exclusieve, gecureerde kunstcollectie.

Wie de horecasluitingen van 2024 tegen het licht houdt, ziet dat er in de héle sector financiële pijn werd geleden. Van ketens tot kleine cafés en van familiebedrijven tot sterrenzaken: om uiteenlopende redenen werden er in de gehele branche deuren op slot gedraaid.

Heemelrijck viert 75 jaar familiegeschiedenis met de opening van een nieuw restaurant en een bakkerij met wentelteefjes to go.

Thomas Kooijman is de nieuwe executive chef van Kasteel Engelenburg.

Bij restobar Flor Fina in Arnhem komen bierviltjes tot leven. Ontwerper Hanneke van de Pol brengt met behulp van augmented reality (AR) het bijzondere leven van FlorFina (fictieve vrouw) tot leven in dertig betoverende scènes op gedrukte bierviltjes. 'De viltjes creëren beleving, verbinding en stimuleren gesprekken aan tafel.'