Heerlijk dat ook in een hotel een echte specialty coffee bar kan zitten. Erhan Dizbay, Karine Veen en hun team halen bonen bij steeds andere specialty branders en bieden zo een breed spectrum aan koffies: van zeer toegankelijk voor de gemiddelde hotelgast tot freaky shit voor de echte koffie-nerds.

Mooi om te zien dat eigenaar Wouter Verwer en barista Django Alvarez steeds willen verbeteren, ook als ze al twee keer tweede zijn geweest. Knap om al jaren in de top te staan.

Het is niet direct de locatie waar je topkoffies verwacht: in een shopping mall, ingeklemd tussen kleding- en tassenwinkels. Vorig jaar verhuisde dit zaakje van een pijpenlaatje verderop naar deze ruime stek.

Drab is met het vintage meubilair en ruwe bakstenen muren een typische 'nieuw ruig'- koffiebar. En Provinciewinnaar van Noord-Brabant.

Wat komen we graag bij dit fijne bedrijf van Drikus en Anjo Semmelink en hun team. Natuurlijk voor die fantastisch strak geschonken klassieke cappuccino's, die we in al die jaren nooit geëvenaard zagen.

Prachtig en veelzijdig concept, met gepassioneerde eigenaar en medewerkers en waar kennis met liefde wordt gedeeld. Deze bakkerij annex delicatessenwinkel annex restaurant was Leerbedrijf van het jaar 2017.

Ethiopië Kochere Natural is een gewaagde keuze voor lungo, maar de verschillende vestigingen van Coffeelovers maken al een paar jaar succesvolle lungo's met Ethiopische bonen. En dat is bij deze locatie niet anders.

Zwolle is na Amsterdam de stad met de meeste noteringen in de Top 100: liefst zeven Zwolse zaken in de ranglijst. Bar & Brood is daarvan de hoogst genoteerde, en ook de beste van de provincie. B

Wolter de Bes staat met zijn zaak al jaren in zowel de Koffie Top 100 en de Café Top 100. Mooi, origineel en compleet horecabedrijf met een heel eigen stijl en erg vriendelijke, relaxte medewerkers. Prettig verzorgd bedrijf, goed over nagedacht.

Bar Beton gebruikt verschillende koffies voor 'witte' koffies en 'zwarte' koffies. Liefhebbers van koffie zonder melk worden getrakteerd op subtiele smaaktonen die onderscheidend zijn, maar niet goed tot hun recht komen onder melk.

Goede koffie is één, maar het zijn vaak de mensen die het verschil maken tussen een goede koffiezaak en een héél goede koffiezaak. Volgens de jury is het bij deze locatie van Coffeelovers met name dat laatste, want wát een gastvrije en open, spontane barista treffen we hier!

Coffeelovers staat met vijf locaties in de Top 100 en liefst drie in de top-15. En net als bij de vestigingen die net iets hoger staan, serveert ook Mariënburg een lungo uit Yirgacheffe, Ethiopië.

De Chemex komen we niet vaak tegen als filtermethode in de Koffie Top 100. Bijna alle filterkoffies worden met V60 bereid. Maar niet in Leeuwarden!

Zelden zó'n goede long black gehad! Zowel het jurylid in de eerste ronde als die in de tweede ronde is laaiend enthousiast. Barista en eigenaar Mandy Stroecken gebruikt voor al haar koffies de Ottimo blend, die we op andere Peeze-adressen vooral in cappuccino's tegenkomen.

Gasten kunnen hier bij zwarte koffie en espresso kiezen voor een huisblend van Doppio of een specialty coffee. Eigenaar Peter Braakman laat gasten bij filter kiezen: dubbelwandig glas om de warmte lang vast te houden of porselein om juist snel te kunnen drinken en meer zoet te ervaren.

Deze licht ingerichte lunchroom annex delicatessenzaak, waar veel zelf gebakken wordt, is nog geen jaar open, maar eigenaresse Hennie de Haan en haar team gooien meteen hoge ogen bij de jury.

Een ietwat gedateerd ingericht restaurant annex partycentrum in de Veluwse bossen is niet direct een omgeving waar je buitengewone aandacht voor koffie verwacht. Maar schijn bedriegt, want Gasterij Zondag staat zeer verdiend hoog in deze lijst.

Mede-eigenaar en barista Friso van der Mei is een fijne gastheer die heel veel van koffie weet, en kundig de meest fantastische smaken presenteert. Afgaand op de score in de tweede ronde had 't Smelnehûs (veel) hoger kunnen staan.