Jonnie Boer*** geeft demo over fermentatie op Food Professional Day
Driesterrenchef Jonnie Boer (De Librije, Zwolle) verzorgt op 30 oktober op de Food Professional Day 2013 in Hotel De Nieuwe Wereld in Wageningen een...
Alles over Echoput
Peter Klosse: 'Huidige manier van koken is dwangbuis
De manier waarop er nu aan de top van de Nederlandse gastronomie wordt gekookt, is niet vol te houden. Vereenvoudiging is nodig, laat Peter Klosse...
Peter Klosse start stichting Ik Kook Bewust
Een eigen horeca- en foodserviceplatform voor de bevordering van het gebruik van eerlijke en pure producten. Dat is het idee achter de stichting Ik...
Speciale sterrenbrigade kookt benefietdiner
Een speciale gelegenheidsbrigade van (voormalige)sterrenkoks bereiden op 28 januari een culinair benefietdiner voor de stichting Energy4All bij hotel...
Aan de Poel** lid Alliance Gastronomique
Restaurant Aan de Poel uit Amstelveen dat eind november door Michelin bekroond werd met een tweede ster is toegetreden tot de Alliance Gastronomique....
Misset Horeca verloot vrijkaarten Food Professional Day
Misset Horeca geeft horecaprofessionals de kans om gratis de Food Professional Day op 8 oktober in Wageningen te bezoeken. Daarnaast wordt er aan...
Hervé This en Nordic Food Lab op Food Professional Day
Wetenschapper Hervé This, grondlegger van de moleculaire keuken, is op 8 oktober gastspreker op de derde Food Professional Day in Wageningen....
De Echoput* levert Haringmaster 2012
Jaap Harm van Seggeren van sterrestaurant De Echoput in Hoog Soeren draagt de titel Hanos Haringmaster 2012. Zijn Hollandse Nieuwe met beef jerkey en...
Johan Christiaan Reker weg bij Landgoed Avegoor
Chef-kok Johan Christiaan Reker moet weg bij Landgoed Avegoor. Reden voor het niet verlengen van het contract van de chef die in januari 2011 voor...
Nieuwe sommelier voor Bolenius Amsterdam
Bolenius Restaurant in Amsterdam van Luc Kusters en Xavier Giesen heeft een nieuwe sommelier: Margot Los. Los werkte hiervoor bij Amarone, restaurant...
Vacatures