Restaurants bezorgen vaker zonder tussenkomst platform en besteding stijgt
Het aantal maaltijdbezorgingen is tijdens de coronacrisis sterk gegroeid, maar het marktaandeel van de grote bezorgplatforms loopt ondertussen terug....
Alles over Onderzoek
Studie omschrijft vijf fases in resetten hotelboekingen, Nederland in fase 3
Onderzoek naar het wereldwijde boekingsgedrag gedurende het afgelopen halfjaar, heeft uitgewezen dat er vijf fasen zijn voordat hotelboekingen zijn...
Helft Nederlanders: coronamaatregelen in horeca onvoldoende nageleefd
Bijna de helft van de Nederlandse horecabezoekers vindt dat de coronamaatregelen in de horeca over het algemeen slecht worden nageleefd. Dit blijkt...
Hoe kunnen hoteliers zorgen voor meer directe boekingen?
Voor zijn Executive MBA aan Nyenrode Business University deed Floris Licht, general manager van Novotel Amsterdam Schiphol Airport, onderzoek naar de...
Hotels verwachten lokaal relatief snel en internationaal langzaam herstel
Hoteliers in Nederland en België verwachten dat de coronacrisis een langdurige impact zal hebben, maar uiteindelijk wel zal herstellen. Dit blijkt...
Koffiebaronderzoek laat verschillen zien tussen behoefte gasten en aanbod
Sàm Lasaroms deed afgelopen najaar onderzoek in koffiebars naar hun aanbod en wat gasten belangrijk vinden. Ruim 800 gasten en 125 koffiebars deden...
Low Food Lab brengt chefs, wetenschappers en voedselproducenten samen
Low Food, een beweging die is opgezet door Joris Bijdendijk, Samuel Levie en Joris Lohman, heeft in Almere het Low Food Lab geopend. Dit open-source...
46 procent maakt foto van gerecht in restaurant voor social media of chat
Driekwart vindt het niet kunnen als iemand onder het eten op zijn telefoon kijkt. Overigens pakt 46 procent voorafgaand aan de maaltijd in een...
Driekwart vakantiegangers wil terugkeren naar laatste reisbestemming
Nederlanders zijn over het algemeen dik tevreden over hun laatste vakantiebestemming. Sterker nog: maar liefst 72% van de mensen zou best nog een...
Horecabranche in beeld: Chinees-Indische restaurants met ruim 22% gedaald
In circa 10 jaar is het aantal Chinees-Indische restaurants met ruim 22 procent gedaald, dit in tegenstelling tot de rest van de restaurantsector die...
Vacatures