Krokante snacks, zoete patisserie, hybride vis en meer. Vegan is nog steeds in trek en dat blijkt uit de nog steeds nieuwe vegan opties die op de markt verschijnen. Ontdek 14 nieuwe plantaardige en hybride producten die menu- en terraskaart verrijken en meer keuze bieden voor iedere gast.
Niks mis met jonge mensen in de bediening. Maar Brasserie Spiegelaar investeert juist in de volwassen medewerker en dat merken gasten, ook op het terras. 'Wie een weekendje Leeuwarden doet en er op vrijdag neerstrijkt, zit er zondag nog steeds.'
Op het terras van Brouwersplaats kan de gast kiezen: aan de voorkant is het mensen kijken en achter bevindt zich een heerlijke binnentuin.
Villa Kalkoven in Meppel heeft een terras om door een ringetje te halen. Ondernemer en provinciewinnaar Stefan Hoekstra is trots op de locatie, aan het water en in de schaduw van hoge bomen.
Zo trots als een pauw. Dat is Bert-Jan Hoekjen met de wederopbouw van De Oale Ste. Een fonkelnieuwe zaak waarmee de eigenaar naar eigen bescheiden mening eindelijk een 'volwaardig restaurant' heeft.
Zowel de hoofdjury als de vakjury van de Terras Top 100 bestaat uit ervaren ondernemers, waaronder veel oud-winnaars van de wedstrijd. Welke tips geven zij aan horecaondernemers met een terras?
