Alles over Terraskaart

Wat zijn de ideale gerechten voor op het terras?

Wat zijn de ideale gerechten voor op het terras?

Een vorkje prikken op het terras moet geen worsteling worden. Zorg daarom voor terrasproof eten. Het eten moet in ieder geval niet te snel afkoelen...

Drie terrasgerechten van een sterrenkok

Drie terrasgerechten van een sterrenkok

Sterchef Jermain de Rozario deelt op de Terras Kickstart drie terrasgerechten: Gado Gado salade, Rendang burger en Percadel. Hieronder de...

Dit zet je dit terrasseizoen op je menukaart

Dit zet je dit terrasseizoen op je menukaart

Misset Horeca vroeg trendwatcher Gijsbregt Brouwer wat op de menukaart voor dit terrasseizoen moet komen te staan. Brouwer zet zijn bevindingen op...

Dit zijn dé 13 terrastrends voor 2022

Dit zijn dé 13 terrastrends voor 2022

Misset Horeca vroeg trendwatcher Vincent van Dijk naar dé terrastrends voor 2022. Hij zet dertien trends voor de horeca op een rij.

Tips en trends: extra omzet op het terras met...de bitterbal en varianten daarop

Tips en trends: extra omzet op het terras met...de bitterbal en varianten daarop

Demissionair premier Mark Rutte stelt dat de bitterbal achterwege wordt gelaten wanneer de terrassen om 18:00 uur sluiten, maar deze snack is overdag...

Anouk Snelders.

Anouk Snelders geeft tips voor het 'veganizen' van je terraskaart

De vraag naar vega(n) gerechten neemt enorm toe, toch worstelen veel chefs nog met de invulling van die gerechten op de kaart. Anouk Snelders van...

Omar Dahak op Terras Kickstart: 'Je keuken moet je terraskaart kunnen waarmaken'

Omar Dahak op Terras Kickstart: 'Je keuken moet je terraskaart kunnen waarmaken'

Als succesvol ondernemer met De Boterlap, tweevoudig winnaar van de Misset Terras Top 100, weet chefkok Omar Dahak als geen ander hoe je een goede...

Terras Kickstart: 'Met weinig personeel diversiteit aan gerechten'

Terras Kickstart: 'Met weinig personeel diversiteit aan gerechten'

Met weinig personeel en nauwelijks mise-en-place in een half uur zes gerechten bereiden en serveren op basis van twee hoofdingrediënten. Culinair...

Dé terrastrends van 2021 voor de horeca

Welke dranken en gerechten zijn onmisbaar op de nieuwe terraskaart en wat kunnen we verwachten qua technologie, meubilair en indeling voor het nieuwe...

'Hotdog in een Flatbread'

6 ambachtelijke snacks voor straks op het terras

Natuurlijk wil je je op je terras onderscheiden met bijzondere snacks en fingerfood. Je kunt dan een draai geven aan bestaande snacks of ze zelf...