Fresh Recruitment
De liefde voor het terras is voelbaar bij Moeke Rhenen: 'Voor je mensen, de gast en je zaak'
Liefde en water. Dat is - héél kort - samengevat wat het terras van Moeke Rhenen tot de beste van de provincie Utrecht maakt.
Maandelijkse Methodiek Wouter Verkerk: Download het horeca mengpaneel
Wanneer je (weer) een terras opent, kan je capaciteit zomaar met meer dan 100% toenemen. Dat heeft direct impact op je hele bedrijfsvoering. Capaciteit is namelijk één van de vier knoppen binnen het 'horeca mengpaneel'. Als je daaraan draait, moet je controleren of de andere knoppen nog in balans staan.
Fenna Kentie over terras Spring Café Brasserie: 'We willen elke dag een zes gooien'
Niet alleen binnen, maar ook op het terras ervaren gasten van Spring Café Brasserie de vijfsterrenbeleving. F&B manager Fenna Kentie: 'Bij ons waan je je even in de mediterrane. Dit omdat we het concept willen gaan afdraaien van Frankrijk deze zomer.'
Waarom het terras van Brasserie Spiegelaar altijd vol zit: 'Wij hebben niet het mooiste terras'
Niks mis met jonge mensen in de bediening. Maar Brasserie Spiegelaar investeert juist in de volwassen medewerker en dat merken gasten, ook op het terras. 'Wie een weekendje Leeuwarden doet en er op vrijdag neerstrijkt, zit er zondag nog steeds.'
Frank Decker van Brouwersplaats over beste terras Limburg: 'Het terras staat bij ons op één'
Op het terras van Brouwersplaats kan de gast kiezen: aan de voorkant is het mensen kijken en achter bevindt zich een heerlijke binnentuin.
De Oale Ste uit de as herrezen: 'Nu vieren we de heropening!'
Zo trots als een pauw. Dat is Bert-Jan Hoekjen met de wederopbouw van De Oale Ste. Een fonkelnieuwe zaak waarmee de eigenaar naar eigen bescheiden mening eindelijk een 'volwaardig restaurant' heeft.
