Wijnen uit Piëmonte, Champagne en Bourgogne zijn wereldwijd het meest populair, zo blijkt uit onderzoek van Golden Vines. De grote referenties uit Bordeaux lijken steeds minder in trek te zijn, terwijl er over het algemeen minder, maar béter wordt gedronken.
Restaurant De Kromme Watergang breidt het team uit met de komst van sommelier Gauthier Cauwels. De Belgische wijnspecialist brengt ruim vijftien jaar ervaring mee uit toonaangevende restaurants in België en Nederland.
Veel algemene trends op wijngebied zie je ook dit voorjaar. Maar wat zetten restaurants nu op de wijnkaart? Betaalbaar en verteerbaar is het motto.
Azurite in Delft is volgens Gault&Millau het restaurant met dé Wijnkaart van het Jaar.
Op de Wine Professional stonden weer tal van exposanten met nieuwe wijnen, die de moeite waard zijn om op je kaart te zetten. Opvallend: veel relatief kleine exposanten, met 'niche-wijnen'. We vroegen wat er in 2026 niet mag ontbreken op de drankenkaart.
Misset Horeca is aanwezig in de Food & Wine-hal en maakt een sfeerreportage van wat hier te zien, te proeven en te ontdekken is. In deze hal op de Horecava draait het om verfijning zonder opsmuk. Binnen het thema Betaalbare Luxe komt kwaliteit samen met toegankelijkheid, van ambachtelijke producten tot vernieuwende plant-based concepten. De focus ligt op vakmanschap, bewuste keuzes en eigentijdse gastronomie.
