Vijf nieuwe leden voor restaurantvereniging JRE

Vijf nieuwe leden voor restaurantvereniging JRE
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.

De restaurantvereniging JRE - Jeunes Restaurateurs - heeft vijf nieuwe leden. Ook neemt een drietal leden afscheid van de club wat het totaal aantal restaurants dat is aangesloten in Nederland op 41 brengt.

Tijdens een lunch bij Restaurant Bentinck in Amerongen stelden de leden zichzelf voor middels een gerecht dat ze uitserveerden aan de partners van de JRE.

De nieuwe leden zijn:

Amused, Hardenberg
Chiel de Groot & Corine Vink

Somm, Uden
Werner Croymans & Bram van Grinsven

Rozemarijn, Maastricht
Jeroen Reas & Maaike Steins

Hunker, Sittard
Jeroen van Esch, Ward Kusters en Lieke Vos

Senses, Amsterdam
Kyra van der Meer

In augustus 2020 traden al twee aspirant-leden toe: Ledeboer in Almelo (Rick Blanken) en Restaurant Eden in Valkenswaard (Robin Groos en Herman Cooijmans).

Drie leden stoppen met JRE

Lid af zijn de Vrienden van Jacob (Duin en Kruidberg) in Santpoort, Hanninkshof in Enschede en The Hunting Lodge in Rozendaal. Deze twee laatste zaken hebben hun restaurant concept aangepast en De Vrienden van Jacob is gesloten.

Restaurant Bentinck: kalfstartaar, oester, karnemelk, dille.
Restaurant Bentinck: kalfstartaar, oester, karnemelk, dille.
Der Wilde, 2019, Franken, Duitsland (Residence Wijnen).
Der Wilde, 2019, Franken, Duitsland (Residence Wijnen).
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.
NL-wijn van de nonnen uit Oosterhout, Sint Catharinadal. Bentinck kocht een partij op die eigenlijk voor KLM bestemd was maar deze kon de flessen vanwege corona niet afnemen.
NL-wijn van de nonnen uit Oosterhout, Sint Catharinadal. Bentinck kocht een partij op die eigenlijk voor KLM bestemd was maar deze kon de flessen vanwege corona niet afnemen.
Rozemarijn, Maastricht. Wilde eend, vijg, eendenlever, miso.
Rozemarijn, Maastricht. Wilde eend, vijg, eendenlever, miso.
Bordeaux, 2018, Despagne L'Onde (Kwast).
Bordeaux, 2018, Despagne L'Onde (Kwast).
Gerecht van JRE-lid, Hunker in Sittard. Rund, pompoen, aubergine, mango, huacatay, taotjo
Gerecht van JRE-lid, Hunker in Sittard. Rund, pompoen, aubergine, mango, huacatay, taotjo
sardegna, Italie. Cannonau di Sardegna (Vinites, 2018)
sardegna, Italie. Cannonau di Sardegna (Vinites, 2018)
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Bentinck: marshmellow, yuzu, perzik, karnemeld. Tartelette, pistache, framboos. Bonbon, limoenblad.
Restaurant Bentinck: marshmellow, yuzu, perzik, karnemeld. Tartelette, pistache, framboos. Bonbon, limoenblad.
Restaurant Bentinck: kalfstartaar, oester, karnemelk, dille.
Der Wilde, 2019, Franken, Duitsland (Residence Wijnen).
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Amused, Hardenberg. Yellowtail, kaviaar (NL), komkommer, dashi, yoghurt, zeekraal, radijs en zwarte knoflook.
Somm uit Uden. Witvis, paling, groene tomaat, aardappel en snijboon.
NL-wijn van de nonnen uit Oosterhout, Sint Catharinadal. Bentinck kocht een partij op die eigenlijk voor KLM bestemd was maar deze kon de flessen vanwege corona niet afnemen.
Rozemarijn, Maastricht. Wilde eend, vijg, eendenlever, miso.
Bordeaux, 2018, Despagne L'Onde (Kwast).
Gerecht van JRE-lid, Hunker in Sittard. Rund, pompoen, aubergine, mango, huacatay, taotjo
sardegna, Italie. Cannonau di Sardegna (Vinites, 2018)
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Senses: Mango, passievrucht, kombucha, witte chocolade.
Restaurant Bentinck: marshmellow, yuzu, perzik, karnemeld. Tartelette, pistache, framboos. Bonbon, limoenblad.

Meer

Actueel

Meer

Horeca

V.l.n.r.: de nieuwe SVH Meestergastvrouw Cindy Borger en SVH Meesterkok Jarno Eggen met het team van De Groene Lantaarn en o.a. SVH Wijnmeester Anjo de Bont, Hanneke Westland en SVH Meestergastheer/Wijnmeester Johan Kragtwijk.

Jarno Eggen en team van De Groene Lantaarn** openen nieuwe zaak

Het belang van branding in de horeca: 'Besparen én omzet laten stijgen'

Het belang van branding in de horeca: 'Besparen én omzet laten stijgen'

19 tips voor het creëren van een horecaconcept met impact

19 tips voor het creëren van een horecaconcept met impact

  1. 26 apr.
    Bij Bistro à Vin Somm staat de sommelier in de keuken
  2. 25 apr.
    Terrasbord gaat viraal: gasten verdeeld over adult only-horeca
  3. 24 apr.
    Jaimie van Heije is de nieuwe signature chef van restaurant Next
  4. 24 apr.
    Buitengewoon genieten: de strategie achter het terras van Wollebrand Lakehouse
  1. Mees Heesemans en Joorden Coppens winnen Bokkedoorns Award 2024
  2. Heropening restaurant Langenbaergh onder leiding van chef-kok Rik Beumer
  3. Hier moet je op letten als je een horecabedrijf huurt
  4. Brasserie Polderfabriek Leiderdorp open voor gasten
  5. 5x snel te bereiden oranje Koningsdagcocktails
  6. KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Horeca verdient erkenning voor positieve bijdrage aan samenleving'
  7. Studenten winnen stage bij De Librije, na eerste CuliQuiz voor opleidingen
  8. Voorkomen grensoverschrijdend gedrag begint bij werkgevers
  9. NH Hotel Group wordt Minor Hotels Europe & Americas
  10. De wijn van monnik Gabriel staat per ongeluk op de kaart van sterrenrestaurant Noma
  1. Franke Osinga geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
  2. The Harbour Club in Eindhoven na krap twee jaar dicht, nieuwe exploitant heeft andere plannen
  3. Vier terrastrends: van zelfregie tot sharing
  4. Finalisten bekend van Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs
  5. Ontdek de invloed van verschillende soorten water in het BRITA H2O-lab
  6. Voormalige Zeevaartschool in Vlissingen wordt omgetoverd tot een hotel
  7. Geert Jan Vaartjes onthult naam nieuwste restaurant
  8. Jonge talenten gekroond als Talent van de Toekomst 2024
  9. Hoe bepaal je het geluidsniveau van een horecabedrijf?
  10. Armin Vahabian op Forbes 30 Under 30 lijst met fastfoodketen Fat Phill's