Het Future Ready Hospitality Collective is gelanceerd: een platform dat duurzame transformatie binnen de hotellerie faciliteert door hotels te koppelen aan duurzame impactmakers die de hotellerie willen veranderen.
Twintig jaar geleden richtte Charles van Goch Hotellotop op met als doel vrienden en alumni van hotelscholen met elkaar te verbinden. Ter gelegenheid van het jubileum ging hij in gesprek met drie alumni van de hotelschool tijdens een rondetafelgesprek bij Hotel De L'Europe Amsterdam. Centrale vraag: welke rol speelde de hotelschool in hun loopbaan?
De oost-mediterrane keuken verovert de horeca. Paulig Pro introduceert daarom de Santa Maria Eastern Med range: zes smaakmakers die chefs direct inspiratie en gemak bieden. Van kruidige Za'atar en Shawarma Seasoning tot romige Tahini Sauce en pittige Harissa Sauce - ontwikkeld voor de professionele keuken en perfect voor moderne menukaarten.
In een onderzoek naar het woningaanbod in hun regio, heeft het CBS zijn respondenten ook gevraagd naar de tevredenheid over de lokale horeca. Wat blijkt? De ondervraagden zijn zeer tevreden.
Drie Amsterdamse iconen bundelen hun krachten voor een nieuw hype-broodje: de oer-Hollandse bao bun croquet met augurk.
Wild dat je in het bos bijna kunt aanraken 's avonds terugvinden op je bord. Dat plan bleek het begin van een vruchtbare samenwerking tussen vier restaurants uit het Zuid-Limburgse Vijlen.
Ontbinding van de huurovereenkomst komt steeds meer voor. Zeker op A-locaties proberen verhuurders het vaker. Ook rechters ontbinden gemakkelijker dan vroeger. Wanneer loop je risico en hoe voorkom je ontbinding?
Wie nog twijfelde over alcoholvrij bier op de kaart, zou de cijfers van 's werelds grootste bierbrouwer er eens bij moeten pakken.
Van Oys Maastricht Retreat opent begin 2026 zijn Oysana Spa. Oysana staat voor welzijn als levenswijze. Centraal staat de filosofie van LifeFulness - een moderne benadering van een lang, vitaal en zinvol leven.
Koffie is vaak het eerste en laatste wat jouw gasten proeven. Zorg er daarom voor dat juist dát kopje hen laat terugkomen. Met de campagne 'Hoe loopt jouw koffie?' helpt Mocca d'Or horecaondernemers alles uit hun koffieservice te halen.
Een glas in de horeca is nooit zomaar een glas. Het is het visitekaartje van je zaak, het eerste contact met gasten en het detail dat de totaalbeleving maakt of breekt. Maar wat gebeurt er wanneer dat glas langzaam dof wordt, de randen korrelig worden of zelfs kleine beschadigingen gaan vertonen? Het is een sluipend proces dat elke horecaondernemer kent, maar waar weinig over gesproken wordt: glascorrosie.
Femke Halsema, de burgemeester van Amsterdam, heeft onterecht beslist dat een restaurant in Amsterdam-West voor zes maanden dicht moet. De rechter oordeelde dat dat besluit disproportioneel was.
Energie besparen blijft voortdurend actueel. Misset Horeca zet de tips voor energiebesparing op een rij.
La Place heeft een nieuw restaurant geopend in het Nationaal Militair Museum (NMM) in Soesterberg.
Sushi Time is naar eigen zeggen een club van ''sushi fanaten'' die al meer dan 20 jaar gepassioneerd bezig zijn om elke dag zoveel mogelijk mensen blij te maken met verse sushi. Het bedrijf is groeiende, met nu 14 franchisevestigingen waar sushi wordt bezorgd en afgehaald. Ze werken met verschillende leveranciers en dat was niet altijd even overzichtelijk. CEO Sako Hopstaken vertelt over de oplossing die ze daarvoor hebben gevonden.
De nalatenschap van Jonnie Boer wordt binnenkort op bijzondere wijze gevierd. Zijn goede vrienden Joris Bijdendijk, Richard Ekkebus, Ron Blaauw, Sergio Herman, Sidney Schutte, Nelson Tanate en Hans van Wolde organiseren een unieke tour, waar de Nederlandse keuken op een voetstuk wordt gezet.
De jonge ondernemer Stan Snijders (22) opende in een monumentaal pand in Goirle zijn eerste eigen zaak: grandcafé Bij Stan. Eigentijds van stijl en vol karakter.
Michelin heeft tijdens een presentatie in Parijs een zeldzaam inkijkje gegeven in de strategie voor de komende jaren. De gids wil zich niet alleen beperken tot restaurants en hotels, maar gaat onder meer wijnen beoordelen. In 2030 wil Michelin actief zijn in liefst 100 landen.
Om overlast in de horeca tegen te gaan, zet Haarlem nu sus-teams in.
Horecaondernemers weten dat het onhygiënisch is. Daarbij is het ook bij wet verboden: plaagdieren op de plek waar gegeten en gedronken wordt. Wat kun je er tegen doen?