De truffel-champignonkroket van 't Smulhuis in Brunssum heeft sinds kort het predicaat 'Met Goud Bekroond'. Tijd dus om van eigenaar Hans Boumans te horen hoe hij deze kroket maakt.

Twee uur onbeperkt friet en snacks eten op derde kerstdag; het kon vorig jaar voor het eerst bij Club Smederij in Tilburg. Dit jaar breidt het evenement uit naar Nijmegen en begint heel Nederland er lucht van te krijgen.

Gaaf, twee artikelen over trends in Amerika in de Snackkoerier van 24 mei. Ik denk dan meteen aan de meest belachelijke en exorbitante hamburgers, milkshakes, friet en nachos met lekker veel gesmolten kaas en alles wat je nog meer kunt frituren.

De vierde editie van het Frituurfestival was één groot snackfeest. In totaal waren er elf aanbieders op het terrein, waar bezoekers naast eten en drinken ook genoten van spel en muziek. Er kwamen duizend mensen af op het festival, dat 'ondanks de hitte' een succes wordt genoemd.

De eerste vegan burger contest van Nederland heeft twee winnaars opgeleverd. Tijdens MALS vegan food & music festival in Rotterdam gingen zowel Jack Bean als Hudson er met een hoofdprijs vandoor.

Snackpoint is aan het veranderen. De meest traditionele cafetariaformule van Nederland heeft enkele nieuwe producten gelanceerd die nogal afwijken van het oer-Hollandse snackaanbod. Directeur Roger Gielen noemt het logisch. 'We zullen wel moeten.'

Harry en Anita de Bresser van Kwalitaria Wijk bij Duurstede wijken graag af van de gebaande paden. Vier wokschotels staan er sinds anderhalf jaar op de menukaart: Bali Vega, Bangkok Chicken, Bombay Beef en Shanghai Scampi. Stuk voor stuk wereldgerechten. 'Het sluit perfect aan op ons broodconcept Wereldbroodjes.'

Restaria doet dit jaar mee aan de Nationale Week Zonder Vlees. De formule van Bidfood werkt hierin samen met Van Geloven. Ondernemers zijn enthousiast over de vegetarische snacks, maar zijn er nog niet zeker van dat het aanbod op lange termijn kans van slagen heeft. 

Ook in 2019 zijn er ontwikkelingen waar de fastservicebranche voordeel uit kan halen. Sterker nog, een aantal kan direct geld opleveren. Sommigen zijn nieuw, andere zetten stevig door. Dit zijn de tien grootste trends van fastservice in 2019 op een rij.

Eetwinkel start een hamburger- en hotdogconcept met kenmerkende Amerikaanse streetfoodproducten. Het concept is ontwikkeld door Eetwinkel 't Hoekje en Eetwinkel De Hollandsche Tuyn, in samenwerking met LA Streetfood.

Martin van Beusichem van AnyTyme Harwig heeft de AnyTyme Burger Battle 2019 gewonnen. De jury prees zijn Dubbelpretburger vanwege de verrassende smaken en toepasbaarheid.

Anouska Hendriks heeft met haar lunchgerecht 'Varkentje eet appel' de vakwedstrijd 'Lekker Anders' gewonnen op de Horecava 2019. De vakwedstrijd is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden. 

Talal Hasan heeft de vakwedstrijd 'Lekkerste Lunchgerecht' gewonnen in de categorie On the Move. Hasan pakte de titel tijdens de Horecava met zijn creatie 'Less is more'.

Michelle van Bodegom van KEES Eten & Drinken in Poortugaal heeft het Lekkerste Lunchgerecht in de categorie horeca gemaakt. Ze won tijdens de Horecava met haar 'Caribbean KEES'.

Bar Bitterbal opende onlangs haar deuren in de Utrechtsestraat in Amsterdam. Met 22 verschillende varianten heeft deze gastro-bar de grootste selectie bitterballen ter wereld en is er voor iedereen de 'perfecte bitterbal'.

In het Verenigd Koninkrijk is een campagne opgezet om freakshakes en andere milkshakes met teveel calorieën te verbieden. De groep Action on Sugar pleit ook voor verplichte kleurcodering op menukaarten.

De Rotterdamse snackbar Tante Nel heeft vanaf nu twee veganistische snacks op het menu staan. Eigenaar Kevin de Roos is al een tijdje bezig met deze stap, maar zegt er nu pas echt klaar voor te zijn.

Geniet! heet de snackbar van Stephanie Brinksma en Marcel Veldman in Den Bosch. Van een zoete hap welteverstaan. Dé held van de zaak: churros gedoopt in chocolade met verschillende toppings.

De samenwerking van snackfabrikant Mora en De Vegetarische Slager is een feit. Cora van Mora en oprichter van De Vegetarische Slager, Jaap Korteweg, hebben gisteren samen hun eerste vegetarische kroketten gebakken.

Tim van Kuppeveld (24) en zijn vriendin Marie-Antoinet Sebregts (20) hebben The Potato Bakery geopend. De zaak in Grave (bij Nijmegen) focust op ambacht en biologische producten.