Een uitstekend jaar voor de cateringtak van de RAI. RAI Catering is steeds meer een integraal onderdeel van het beursconcept en daarmee echt een onderscheidende factor voor de beleving van bezoekers voor een evenement, zegt de afdeling er zelf over.
Noem het Vitam's culinaire voorhoede, de Food Pioneers. Meerdere chefs, die af en toe bij elkaar komen om te sparren en elkaar zo te inspireren.
Sodexo heeft de weg ingezet om alle restaurants waar Sodexo de catering verzorgt, volledig wegwerpplasticvrij te maken. Er worden geen nieuwe plastic wegwerpartikelen voor eenmalig gebruik zoals rietjes, roerstaafjes, koffielepels, bestek, borden, draagtasjes en saladebowls meer ingekocht voor haar circa 650 locaties.
Peko Peko, Japans voor 'knorrende maag', is Sodexo's nieuwste pop-up concept dat draait om ramen, een authentiek Japans noedelgerecht.
Vedge by Friedjof Kempenaar. Onder dit label kunnen opdrachtgevers sinds kort bij Grand Catering een volledig veganistisch evenement organiseren. De koudwatervrees voor deze manier van koken verdwijnt in hoog tempo. De gerechtjes van chef Kempenaar verrassen in geur, smaak, textuur en compositie.
Grand Catering en chef-kok Friedjof Kempenaar presenteren samen het nieuwe cateringlabel 'Vedge by Friedjof Kempenaar'. Een inspirerend concept met uitsluitend veganistische gerechten van niveau.
Culinair gevormd op de Caraïben en geschoold in de klassiek keuken zwaait Taco van den Berg sinds twee jaar de culinaire scepter bij partycateraar Food Jazz & DJ's (FJD) in Nieuwegein. Stond hij in het verleden vaak in de gecontroleerde omgeving van het restaurant, nu brengt zijn werk hem naar onverwachte locaties.
Op 10 oktober a.s. zetten zo'n 15 Brabantse zorgorganisaties de beweging in naar beter eten. Ze starten met Duurzaam en Gezond aan Tafel. Met dit programma biedt Diverzio ondersteuning aan zorginstellingen die werk willen maken van een hogere tevredenheid, minder voedselverspilling, lagere kosten én duurzaamheid.
Je eigen interne jurist, maar dan op afstand. Zo omschrijft Roy Odekerken de werkwijze van zijn bedrijf, Facily Law. Kleinere en middelgrote cateraars zonder een eigen juridische afdeling kunnen hier tegen een betaalbaar tarief altijd over de broodnodige juridische kennis beschikken.
De groei van het aantal nieuwe food festivals neemt af. Vorig jaar deden 49 nieuwe food evenementen hun intrede, zo blijkt uit een studie.
Claus in Hoofddorp heeft twee zalen volledig gerenoveerd en vernieuwd. The Farmhouse, vroeger een van de stallen van de Mentzhoeve boerderij, is nu een karakteristieke ruimte met hoog dak en authentieke balken. In IJzeren Frits ervaren gasten het sociëteitsgevoel.
Voor Eric van Veluwen is het bijna een levensmissie: koken met biologische producten. Met De Goede Snackbar biedt hij biologische catering op scholen.
Vitam en de Nierstichting hebben de handen in één geslagen om de strijd tegen overmatig zoutgebruik aan te gaan. De cateraar wil bewustwording creëren.
Er staat een (gedeeltelijk) nieuw bestuur aan het roer van ONCE (Officieel Netwerk Catering Events). Er is afscheid genomen van twee bestuursleden.
Het wordt steeds belangrijker dat het materiaal voor de aankleding multi-inzetbaar en duurzaam is. SAB Catering werkt daarom samen met het Leger des Heils.
ASML heeft Hutten als nieuwe horecapartner gecontracteerd voor de totale culinaire dienstverlening op het hoofdkantoor in Veldhoven.
Lokale Helden & Co ontwikkelde een concept voor matching van lokale food-ondernemers aan bedrijven koppelt voor cateringopdrachten.
Het Nederlandse bedrijfsrestaurant is vrij traditioneel. Over de variatie en het gezonde aanbod zijn werknemers allerminst te spreken.
Kwaliteit in de zorg is een onderwerp dat volop in de belangstelling staat. Reden genoeg voor om deel te nemen aan de Dag van de Gastvrijheid.
Hoe combineer als cateraar gezond, verrassend, lekker en beleving in een lunch? Bij Hutten Catering is dat dagelijks de uitdaging.