Marco Poldervaart (39) eigenaar en chef-kok van restaurant De Gastronoom in Harlingen is maandag officieel geïnaugureerd als SVH Meesterkok. Eind vorig ...

Nederland heeft er in de persoon van Luc Blok een nieuwe SVH-meesterijsbereider bij. De eigenaar van IJssalon Luciano's uit Wassenaar doorstond gisteren ...

Woensdag 20 februari zijn de diploma's uitgereikt aan de eerste groep geslaagden van de nieuwe digitale opleiding voor zelfstandig werkend kok. Dat ...

Landgoed Groot Warnsborn in Arnhem opent in september een beeldentuin. Het Landgoed met een hotel, restaurant en oranjerie op haar terrein toont beelden ...

De Rooi Pannen in Tilburg/Eindhoven en ROC Twente in Almelo leverden bij de SVH Nationale Kampioenschappen voor koks, kasteleins en gastheren tijdens de ...

De Nederlandse deelnemer aan de Bocuse d'Or op 25 januari, Marco Poldervaart (De Gastronoom, Harlingen), heeft zojuist twee wedstrijdschalen ...

De titel SVH-Meesterkok bestaat in 25 jaar. Ook voor de toekomst ziet het er goed uit. In juni krijgen de eerste jonge koks die het nieuwe ...

Het gaat hard met Stefan Dubbeling. Pas een jaar leidt hij het Palace Hotel in Noordwijk en nu al is de in 1997 afgestudeerde general manager ...

Koks moeten zich minder laten leiden door trends en wat er in andere restaurants gebeurt. Dat vindt SVH-Meesterkok Angèlique Schmeinck, één van de twee ...

Toine Smulders is de nieuwe culinaire directeur van Giga's Restaurant van Landgoed Avegoor in Ellecom bij Arnhem. De SVH Meesterkok stapte in januari op ...

In hotel-restaurant Valuas in Venlo heeft Erik Swaghoven op 1 mei van Cees Helder de versierselen ontvangen die horen bij de titel SVH Meesterkok. Deze ...

De Zilveren Garde, het broertje van de Zilveren Champignon, is dit jaar gewonnen door Mark Dijk van Restaurant Lambermon's in Haarlem. Een vakjury, ...

Hoeveel ruimte moet een horeca-ondernemer rekenen per gast in een bedrijfsrestaurant? Wat is de gemiddelde geluidswaarde van achtergrondmuziek in ...

Tijdens een bijeenkomst voor vertegenwoordigers van horecaopleidingen presenteerde SVH een nieuw kwaliteitssysteem voor horecaopleidingen, de ...

Horecaman Joost Verhoeff uit Delft is de slappe praatjes van inleiders op symposia en workshops meer dan zat. 'Ondertussen weet ik wel dat de consument ...

Na een aantal zware jaren, waarin het voor ondernemers nauwelijks mogelijk was om te investeren in hun horecazaak, wil Lipton Ice Tea de horeca nu flink in het zonnetje zetten. Het ijstheemerk introduceert daarom 'Hét Lipton Terras van 2022.'

Mark Hanemaaijer is als directeur Out of Home van Unilever dé terrasexpert van Lipton Ice Tea. Ook deze zomer wil de nummer 1 terrasdrank ondernemers helpen hun terraservaring te perfectioneren. Lipton schetst het perfecte horecaterrasplaatje van 2021

Twee weken geleden bracht Rhima naar buiten dat spoelbakken niet afdoende wassen om corona tegen te gaan. Op deze berichtgeving was veel te doen in de markt. Het bedrijf wil daarom een nuance aanbrengen.

Nu de horeca op slot zit, staat veel keukenapparatuur stil. Dat is niet ronder risico. Het langdurig stilstaan kan zorgen voor schade aan de onderdelen. Horeca apparatuur onderhouden is noodzakelijk: ontkalken en het verversen van olie - is bij veel apparaten noodzakelijk om schade te voorkomen.

De foodbranche verandert razendsnel en daar moet ook een opleider in meebewegen. SVO vakopleiding food doet dat nu met nieuwe namen voor de fastserviceopleidingen, structureel aandacht voor drie belangrijke thema's én meer verbinding tussen theorie en praktijk.