Bidfood introduceerde vorig jaar onder de naam Restaria een soft franchiseformule voor de cafetariabranche. Er zijn drie pilotstores open en elf ondernemers hebben een intentieovereenkomst bereikt met de franchisegever.
Bob Pease, ceo van de Brewers Association in Amerika, was in Nederland om te spreken -over onder meer craftbier tijdens de Dutch Craft Beer Conference.
De strijd om de titel F&B Professional of the Year 2018 is gewonnen door Ruth Engels, f&b manager en gastvrouw bij INK hotel Amsterdam.
Als de bubbels, oliebollen en vuurwerkdampen weer zijn opgetrokken dan staat traditioneel de Horecava op het programma. 'Vroeger' ging ik hier altijd met een groep medewerkers heen als bezoeker. Om eerlijk te zijn had ik aan het einde van de dag altijd het gevoel in Artis terecht te zijn gekomen in plaats van op een horecavakbeurs (wel vreselijk gelachen hoor).
'We eten ons hele leven al friet, maar niet in een zaak als deze.' Bij Dr. Pieper in Amsterdam serveert Jelle Westland (31) zijn producten in een Victoriaans laboratorium met levende kwallen, aardappelen op sterk water en een cream machine. Met dank aan Dr. Pieper, die hem in Peru meenam in de wereld van de aardappel.
In 2014 ging de eerste klas van de Robert Kranenborg Academie van start. Dit jaar stopt de Academie en zijn 93 studenten aan een vaste baan geholpen.
Horecabedrijven zouden gasten gratis kraanwater moeten aanbieden. Dat vindt de Europese Commissie.
Net na kerst 2017 zijn de eerste 90 kamers van het nieuwe hotel Van der Valk Leeuwarden in gebruik genomen. Binnenkijken?
Europeanen hebben recht op water van goede kwaliteit, vindt de Europese Commissie. Horeca wordt aangemoedigd gratis kraanwater te serveren.
Volgens de nieuwe eigenaar van Burger King Laurens Meijer heeft de tweede hamburgerketen van Nederland 'enorme potentie'. Deze week werd bekend dat de horecamagnaat de leiding overneemt van Burger King Nederland.